DIETA ATKINS



Esta es una dieta hiperproteica la cual tiene muchos defensores. En la revista NEW YORK TIMES se publicó u articulo muy polémico a favor de esta dieta.
En este artículo, se vende la dieta atkins como un programa eficaz para la pérdida de peso. Los apoyan esta dieta defienden que las dietas altas en carbohidratos (patatas, pan blanco, pasta y azucares refinados) han sido las culpables de laobesidad en Estados Unidos. Los defensores remarcan que no solo la dieta Atkins produce una importante pérdida de peso, si no que no provoca cambios en el colesterol a pesar de su alto contenido en grasas saturadas.
Los detractores de la dieta Atkins ofrece una versión muy diferente. Según la mayoría de los nutricionistas y expertos en obesidad, la población estadounidense tiene un considerablesobre peso, porque comen demasiadas calorías, no porque coman demasiados hidratos de carbono o grasa en sí.
Hy numeroso riesgos potenciales para la salud asociados con la dieta bajas en hidratos de carbono (y altas en grasa), y estos factores de riesgo han impedido a muchos nutricionistas recomendar la dieta Atkins.
Algunos de los riesgos para la salud son:
Niveles bajo de glucosa en sangre ohipoglucemia, lo que conlleva a niveles energéticos bajos, disminución de las funciones cognitivas y aumento de cetonas. Las dietas altas en proteínas son bajas en hidrato de carbono, por lo que el organismo no recibe la suficiente glucosa para mantener las funciones cerebrales.

Aumento del riesgo de enfermedades cardiacas a causa de consumir alimentos ricos en grasa saturadas. La dieta Atkins consisteen consumir alimentos altos en proteínas y grasa saturadas. Por ejemplo, se recomienda el consumo diario de queso, productos lácteos enteros y carnes grasas cm la panceta la Salchichas y carne de ternera. se a comprobado que consumir una dieta alta en grasas aumenta el colesterol LDL, lo que se convierten un aumento del riesgo de enfermedades cardiacas.

aumento de riesgo de unos tipos de cáncerdebido al consumo de dietas ricas en grasa y baja en fibra y bajas en fibra. la dieta atkins recomienda un número escaso de alimentos que contiene fibra y antioxidantes, por lo que muchos nutricionistas se preocupan por la prolongación de este tipo de dietas durante años porque esto aumentara el riesgo de algunos tipos de cáncer.
Para que la dieta atkins continuará siendo polémica durante muchosaños. Después de la publicación del artículo en la revista NEW YORK TIME, el Centro de ciencia para el interés público publico una respuesta que reclamaba que había sido un reportaje impreciso e irresponsable. El centro de ciencia entrevisto a muchos expertos citados en el artículo como defensores de la dieta Atkins. Estos expertos afirman que habían que habían tergiversado sus opiniones y que lainformación que proporcionaron en contra de la dieta fue omitida.
¿Existen estudios de investigación que aprueben que la dieta Atkins sea eficaz para perder peso?
Hasta poco, la mayoría de informes de una pérdida de peso importante con esta dieta eran anecdóticos, es decir que estas personas no formaban parte de ningún estudio científico controlado. Sin embargo, algunas pruebas realizadas demaneras aleatorias y controladas durante un periodo de un año han dado a conocer los efectos de las dietas bajas en hidratos de carbono que han hecho perder peso a personas obesas. Stern y cols. Utilizaron para su estudio tanto a personas que seguían la dieta Atkins como a personas que seguían una dieta baja en grasas recomendada por la American Heart Association (Asociación estadounidense delcorazón)29. Los participantes que seguían la dieta Atkins perdieron mucho más peso que los que seguían la dieta baja en grasas durante los primeros seis meses, pero las diferencias de pérdida de peso entre ambos grupos ya no eran tan grandes después del año 30. Las personas con la dieta Atkins tenían bajos los niveles de triglicéridos y tenían poca disminución del colesterol HDL en comparación con...