Dieta Balanceada


Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de
los alimentos que forman parte de cada una de las
comidas aporta nutrientes en las proporciones que elorganismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de
los alimentos (aparte de las fibras), estos leproporcionan la
energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo
cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales
para que los procesos se lleven a cabo como se debe.
Existendistintos tipos de componentes en los alimentos:
Los primeros aportan energía y se llaman
macronutrientes, que se dividen en carbohidratos,
proteínas, y grasas.
El segundo tipo decomponentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades menores y por eso se les llama micronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocascantidades, por
ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo
el nombre de oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es
fuente de soloun nutriente o nutrimento. Para efecto
práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del
nutriente predominante en su composición. Así, los
alimentos de origen animal son fuenteóptima de
proteínas de buena calidad.







Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuentes de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas son fuentes de grasa.Además de proteínas de buena calidad, los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios delas proteínas, si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas en proteínas o las muy bajas en carbohidratos.