Dieta Balanceada

DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada o equilibrada es la que a través de los alimentos que forman parte de cada una de las comidas aporta los nutrientes en lasproporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras),esto le proporciona la energía (calorías) necesaria para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que los procesos selleven a cabo como se debe.
Existen distintos tipos de componentes en los alimentos:
* Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen encarbohidratos, proteínas, y grasas.
* El segundo tipo de componentes ésta constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidadesmenores y por eso se les llama micronutrientes.
Algunos de ellos se requieren en pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombrede oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de solo un nutriente o nutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los alimentossobre la base del nutrimento predominante en su composición. Así, los alimentos de origen animal son fuente óptima de proteínas de buena calidad.
Los cereales,raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuentes de carbohidratos, los aceites mantequilla, margarinas son fuentes de grasas.
Además de proteínas de buena calidad, losalimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de las proteínas.