Dieta Balanceada

Dieta balanceada
Dieta balanceada

Una dieta balanceada o equilibrada es el que a través de los alimentos que forman pare de cada una de las comidas aportan nutrientes en lasproporciones que el organismo sano necesita para su buen funcionamiento.
Cuando el cuerpo (organismo) procesa los componentes de los alimentos (aparte de las fibras), estos le proporcionanla energía (calorías) necesarias para que cada parte del cuerpo cumpla con sus funciones, así como vitaminas y minerales para que los procesos se lleven a cabo como se debe.
Existendistintos tipos de componentes en los alimentos:
* Los primeros aportan energía y se llaman macronutrientes, que se dividen en carbohidratos, proteínas y grasas.
* El segundotipo de componentes está constituido por las vitaminas y los minerales, estos son necesarios en cantidades menores y por eso se les llama micronutrientes.
Algunos de ellos se requierenen pocas cantidades, por ejemplo el cobre, el magnesio, etc., que se agrupan bajo el nombre de oligoelementos.
Ningún producto alimenticio en su condición natural es fuente de soloun nutriente o nutrimento. Para efecto práctico, se ha agrupado los alimentos sobre la base del nutriente predominante en su composición. Así los alimentos de origen animal son fuenteóptima de proteínas de buena calidad.
Los cereales, raíces y tubérculos (yuca, papas) son fuentes de carbohidratos, los aceites, mantequillas, margarinas son fuentes de grasa.
Ademásde proteínas de buena calidad los alimentos de origen animal contienen grasa de diversos tipos cuyo exceso causa efectos inconvenientes que pueden hasta sobrepasar los beneficios de lasproteínas, si se consumen estos en grandes cantidades, como sucede en muchas dietas no balanceadas, por ejemplo las dietas muy altas n proteínas o las muy bajas en carbohidratos.