Dieta balanceada

DIETA BALANCEADA
Una dieta balanceada significa obtener los tipos y cantidades adecuadas de alimentos y bebidas con el fin de proporcionar nutrición y energía para el mantenimiento de órganos, tejidos y células del cuerpo, al igual que para apoyar el crecimiento y desarrollo normales.
Funciones
Una dieta bien balanceada suministra suficiente energía y nutrición para un óptimo crecimiento ydesarrollo.
Fuentes alimenticias
Grupo de la leche (productos lácteos)
• Queso: descremado o bajo en grasa (1%)
• Leche o mantequilla: descremada (desnatada) o baja en grasa (1%)
• Yogur: descremado o bajo en grasa, regular o congelado
Grupo de carnes y legumbres
• Legumbres (incluyendo frijoles, arvejas secas, lentejas, arvejas)
• Carne (carne de res, carne de cerdo,carne de aves sin piel, carne de animales de caza, pescado, mariscos): seleccione cortes magros; quítele la grasa visible; ase a la parilla, ase al horno, cocine a fuego lento
• Nueces y semillas (incluyendo almendras, avellanas, nueces mezcladas, maní, mantequilla de maní, semillas de girasol, nueces de nogal)
• Tofu, tempe y otros productos de proteína de soya
Grupo de frutas
•Manzanas, albaricoques, aguacates, bananos (plátanos), bayas, dátiles, uvas, toronjas, mangos, melones, naranjas, duraznos, piñas, uvas pasas y otras frutas deshidratadas sin endulzar, mandarinas
• Jugo de fruta 100%
Grupo de hortalizas
• Brócoli, coliflor, zanahorias, col y otras verduras, pepinos, habichuelas, berzas, lechugas, papas (patatas), rábanos, espinaca, calabaza, batatas, tomates• Jugo de verduras 100%
Grupo de granos (panes y cereales)
• Panes enriquecidos, integrales, rollos, panecillos ingleses, rosquillas, cereales (calientes y fríos) y pasta
• Salvado de maíz
• Arroz
Aceite
• Aderezo para ensaladas bajo en grasa o bajo en calorías
• Mayonesa baja en grasa
• Aceite vegetal
Efectos secundarios
Una dieta mal balanceada puedecausar problemas con la conservación de:
• Tejidos del cuerpo
• Funcionamiento del sistema nervioso y del cerebro
• Crecimiento y desarrollo
También puede causar problemas con los sistemas muscular y óseo.
¿Qué es una verdadera alimentación balanceada?
Durante años, hemos crecido con la idea de que una alimentación balanceada significa “comer de todo”, o “no dejar fuera ninguno delos grupos alimenticios”.
Desafortunadamente esto es totalmente falso. Cientos de miles de personas que “comen de todo” están sufriendo infartos cardiacos, diabetes, hipertensión, arteriosclerosis, deficiencia renal y otras muchas enfermedades derivadas de una mala alimentación.

Sin embargo, una dieta realmente balanceada consiste en darle a nuestro organismo todos los nutrientes que el cuerpohumano necesita, no importa si dejamos fuera un "grupo" o integramos otro "grupo" de alimentos.
Con esto en mente, incluso la famosa pirámide alimenticia parece no brindarnos una muy buena guía para balancear nuestra dieta, pues uno puede seguirla al pié de la letra y no conseguir suficientes vitaminas y fibra, y puede estar consumiendo un nivel peligrosamente alto de grasas saturadas.
Lasetiquetas de información nutricional que encontramos en los alimentos empacados es totalmente insuficiente, pues deja fuera de la lista la mayor parte de los nutrientes indispensables para nuestra alimentación.
Recomendaciones
• El término "balanceada" significa simplemente que una dieta satisface los requerimientos nutricionales, sin proporcionar demasiada cantidad de algunos nutrientes. Paraobtener una dieta balanceada, usted debe consumir una variedad de alimentos de cada uno de los grupos de alimentos.
Pautas generales:
• No omita el desayuno
• Consuma mínimo 3 comidas al día
• Consuma alimentos de cada uno de los cuatro grupos de alimentos en cada comida
El paso más importante al seguir una dieta balanceada es educarse a sí mismo acerca de lo que su cuerpo...