Dieta Balanceada

Dieta Balanceada

Comparta su opinión sobre la siguiente pregunta: ¿Considera usted que es necesario
conocer el valor, composición y aportes de los grupos alimenticios para llevar una dieta
sana ybalanceada? Justifique su respuesta.
Sí, es fundamental para una sana, adecuada y balanceada alimentación.
La alimentación es uno de los problemas fundamentales que presenta el mundo
contemporáneo dondereina el hambre y la extrema pobreza que son los causantes de la
inseguridad alimentaria y nutricional. El proceso de Globalización que impone un nuevo
modelo de alimentación mediante lasmultinacionales que promocionan la comida rápida. El
mal uso de los alimentos disponibles y la toma de decisiones incorrectas sobre el consumo de
los mismos está propiciado por factores socioculturales que traenconsigo hábitos
alimentarios inadecuados y una serie de enfermedades. Es por ello que juega un papel
importante la Educación Alimentaria la cual es responsabilidad tanto de la familia como de
laescuela. La familia tiene un papel decisivo en la educación de los más pequeños de la casa
para que adquieran adecuados hábitos alimentarios, pues es a través de la interacción con
los adultos que losniños adquieren determinadas actitudes, preferencias, costumbres y
hábitos alimentarios que están fuertemente influenciados por las prácticas alimentarias que
realiza la familia.

El consumo simultaneo devarios alimentos favorece la interacción entre los nutrientes
facilitando la asimilación de los mismos. Por ejemplo: el consumo de alimentos ricos en
Vitamina C (frutas cítricas) favorece laabsorción del hierro contenido en el huevo, los
vegetales y los frijoles; el consumo de grasa favorece la absorción de los betacarotenos de los
vegetales y frutas; la calidad de las proteínas vegetales semejora al combinar los cereales
con los frijoles y así sucesivamente se podrían citar muchos ejemplos que avalan los
beneficios de una alimentación variada.
Debemos tener presente que comer no es solo...