dieta cetogenica
Páginas: 2 (431 palabras)
Publicado: 8 de diciembre de 2014
UNIVERSIDAD EL VALE DE ATEMAJAC CAMPUS LEON
BIOQUIMICA DE LA NUTRICION
Monserrat de la Luz Lopez Garate
Lic. Nutricion
La dieta cetogénica no es másque un tipo de dieta en la cual la proporción de hidratos se reduce notablemente con la finalidad de fomentar la oxidación de grasas que da lugar a la formación de cuerpos cetónicos. Éstos compuestos seutilizan de manera alternativa por el cerebro como fuente de energía ante la falta de glucosa.
La proporción de hidratos en una dieta cetogénica suele ser muy por debajo de la recomendación de 50 a60% de las calorías totales, y generalmente provee alrededor de 10% o menos de la energía en forma de hidratos.
Hay dietas cetogénicas en las cuáles se permite la ingesta de frutas y/o vegetales,pero en cantidades muy controladas, mientras que otras eliminan por completo toda fuente de hidrato, prohibiendo la ingesta de cereales, harinas, panificados y también, frutas, verduras y legumbres.También hay dietas cetogénicas en las cuáles se recurre al ayuno para propiciar la formación inicial de cuerpos cetónicos que posteriormente debe sostenerse para lograr la pérdida de peso a expensas dela gran oxidación de grasas.
En diferentes estudios se ha probado la eficacia de la dieta cetogénica junto a dietas no cetogénicas para perder peso, y se comprobó que ambas tienen similar impactosobre la magnitud del peso perdido si poseen semejante aporte calórico, aunque la dieta cetogénica en algunos casos mostró un efecto levemente superior
Algo fundamental en las dietas cetogénicas es elestado diferente que produce la circulación de cuerpos cetónicos en el organismo y que promueve la ausencia de hambre, lo cual fomenta sin duda la pérdida de peso al reducir las ingestas alimentariasy además, tiene mayor poder saciantedada la gran presencia de proteínas y grasas que son más difíciles de digerir que los hidratos.
Por último, si bien se sabe que con las dietas cetogénicas se...
UNIVERSIDAD EL VALE DE ATEMAJAC CAMPUS LEON
BIOQUIMICA DE LA NUTRICION
Monserrat de la Luz Lopez Garate
Lic. Nutricion
La dieta cetogénica no es másque un tipo de dieta en la cual la proporción de hidratos se reduce notablemente con la finalidad de fomentar la oxidación de grasas que da lugar a la formación de cuerpos cetónicos. Éstos compuestos seutilizan de manera alternativa por el cerebro como fuente de energía ante la falta de glucosa.
La proporción de hidratos en una dieta cetogénica suele ser muy por debajo de la recomendación de 50 a60% de las calorías totales, y generalmente provee alrededor de 10% o menos de la energía en forma de hidratos.
Hay dietas cetogénicas en las cuáles se permite la ingesta de frutas y/o vegetales,pero en cantidades muy controladas, mientras que otras eliminan por completo toda fuente de hidrato, prohibiendo la ingesta de cereales, harinas, panificados y también, frutas, verduras y legumbres.También hay dietas cetogénicas en las cuáles se recurre al ayuno para propiciar la formación inicial de cuerpos cetónicos que posteriormente debe sostenerse para lograr la pérdida de peso a expensas dela gran oxidación de grasas.
En diferentes estudios se ha probado la eficacia de la dieta cetogénica junto a dietas no cetogénicas para perder peso, y se comprobó que ambas tienen similar impactosobre la magnitud del peso perdido si poseen semejante aporte calórico, aunque la dieta cetogénica en algunos casos mostró un efecto levemente superior
Algo fundamental en las dietas cetogénicas es elestado diferente que produce la circulación de cuerpos cetónicos en el organismo y que promueve la ausencia de hambre, lo cual fomenta sin duda la pérdida de peso al reducir las ingestas alimentariasy además, tiene mayor poder saciantedada la gran presencia de proteínas y grasas que son más difíciles de digerir que los hidratos.
Por último, si bien se sabe que con las dietas cetogénicas se...
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