DIETA DE LA ZONA

DIETA DE LA ZONA
La dieta de la zona está basada en las proporciones de las calorías que se obtienen a partir de carbohidratos, proteínas y grasas. Las proporciones son de 40% – 30% – 30% respectivamente y debe ser en cada comida que se tome.
El término “La Zona” es el que usa Barry Sears en su libro y determina que la dieta de la zona consigue un equilibrio hormonal adecuado.
¿CÓMO ACTÚA?
SegúnSears, una relación de 30:40 de las proteínas con los carbohidratos provoca un efecto antiinflamatorio en el organismo. Esta proporción “equilibrada”, consigue que el cuerpo libere unas sustancias químicas (un tipo de eicosanoides). Este efecto es el que es llamado “Zona” y Sears asegura que estos anti-inflamatorios son favorecedores de la salud en general y del corazón en particular.
Si elcuerpo, además, tiene una ingesta de calorías equilibrada, entonces, no almacena excesos de grasa. Sears dice que el cuerpo no puede guardar grasas y al mismo tiempo quemarlas. Cree que si los niveles de insulina están altos por una nutrición deficiente y que si se hace un cambio en la tendencia a almacenar grasas hacia el quemarlas (usar las grasas guardadas para convertirlas en energía) causaría lapérdida de peso.
La dieta de la zona se suplementa con ácidos grasos Omega 3. Con la dieta de la zona, se pretende que tras las comidas, el pico de glucosa sea mínimo, manteniendo la producción de insulina en una zona ideal para la salud.
La dieta de la zona podría resultar una dieta recomendable para diabéticos tipo I y II.
Dieta de la zona – Un día típico:
Desayuno: 1 taza (250ml) de lechedesnatada, 60g de queso bajo en grasa, 1 rebanada de pan de molde integral y 1cucharada de aceite de oliva.
Almuerzo: 1 barrita o snack saludable
Comida: coliflor a la vinagreta de primero, merluza a la plancha con pimientos asados de segundo y de postre 1 kiwi y 3 almendras.
Merienda: 30 g de queso bajo en grasa, 1 mandarina y 2 nueces de macadamia.
Cena: ensalada de tomate de primero con queso burgos yde segundo, jamón ibérico. Como postre 1 pieza de fruta.
PROS Y CONTRA
La dieta de la zona es un tipo de dieta que requiere un control constante. Según nuestro tipo de alimentación, resulta algo complicado (todo va a depender de cada persona). Se necesita voluntad, constancia y requiere un control completo del tipo de alimento y de sus proporciones en cada una de las comidas que hagamos.Características negativas
La dieta de la zona es una dieta hiperprotéica e hipocalórica. Cabe recordar que una dieta equilibrada (según los estándares de la nutrición convencionales) sigue las proporciones de macronutrientes de:
– Hidratos de Carbono: 50-60%
– Proteínas: 12-18%
– Grasas: 25-35%
Ante esto, se puede decir que con la dieta de la zona estaríamos ante una dieta desequilibrada, puesto que yade por sí, está en desacuerdo con la pirámide nutricional, producto de décadas de estudio.
Respecto a la dieta de la zona, cabe destacar el posicionamiento del GREP-AEDN (Grupo de Revisión, Estudio y Posicionamiento de la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas) se posiciona ante las dietas hiperproteicas, las cuales implican riesgos para la salud: como debilidad, riesgo de fractura ósea,ganancia de peso a largo plazo, síndrome metabólico, daño renal, desórdenes gastrointestinales, pérdida de la autoestima, depresión y alteraciones en el comportamiento alimentario. Además, respecto a la “Dieta de la Zona” GREP-AEDN también publica un documento de posicionamiento como entidad de autoridad frente a la dieta de la zona.
FESNAD (Federación Española de Sociedades de Alimentación,Nutrición y Dietética) no avala la capacidad adelgazante de las proteínas y advierte que Dieta de la zona, pirámide “el elevado consumo de carne y productos cárnicos podría incrementar la ganancia de peso y el perímetro abdominal”. También añade que “a largo plazo (plazo superior a un año), las dietas de muy bajo contenido energético no originan una mayor pérdida que las dietas de bajo contenido...