Dieta de proteccion biliar

dieta de protección biliar |
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La dieta en las enfermedades biliares sirve para evitar los síntomas de cólico de vesícula biliar y dispepsia biliar. |
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Recomendacionesgenerales: |
* Coma lentamente y mastique bien. * Evite las grasas en todas sus formas. * Coma en pequeñas cantidades. * Evite los alimentos que producen gases y evite el estreñimiento.|
Alimentos recomendados: |
* Infusiones calientes (aromáticas). * Leche descremada en pequeñas cantidades y aumentando progresivamente. * Sopas o papillas: * Sopa de caldosvegetales bien cocidos, de papa, arroz blando, fideos, pastas . * cremas muy cocidas de verduras, de maíz, etc. * Purés: * Puré de papas, papas cocidas con agua, al horno, * Puré deverduras muy cocidas. * Pastas: * Tallarines, macarrones, purés, etc. * Carnes: * Ternera,, hervidos, a la parrilla o asados, tiernos y divididos en pequeños trozos. * Pollosin piel, sin piel hervida, a la parrilla o asada, tierna y dividida en pequeños trozos. * Pescados: Pescado blanco, cocidos en agua, sazonados con un poco de limón, a * Postres: Flan,mermelada, compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas. * Pan y galletas * Tipos de cocción: * con poca grasa incorporada. * sin freír. * crudos, hervidos, planchas,vapor |
Alimentos grasos (a evitar): |
* chocolate. * La leche y sus derivados debe tomarlos desnatados. Todos los quesos contienen grasas y por tanto están desaconsejados. * Carne yderivados: debe eliminar la grasa visible. . * Carnes no grasas: ternera, pollo sin piel. * Pescados: * el pescado blanco apenas tiene grasa y por ello está recomendado en la dieta. *Huevos (6% grasa). La grasa está únicamente en la yema y está totalmente desaconsejada. * Grupo de alimentos grasos: * El aceite crudo se tolera mucho mejor que el aceite de fritura que es...