Dieta Dunkan

A continuación tenéis dos recortes de prensa acerca de la dieta Dukan y la paleodieta para
que los leáis y realicéis un análisis crítico.

Un saludo,

Raquel Costa

ANÁLISIS Expulsado del Colegio de Médicos

¿El fin de la dieta Dukan?
•

El nutricionista ha sido expulsado del Colegio de Médicos galo
MARÍA VALERIOMadrid

Actualizado: 28/01/2014 12:38 horas
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Después de años decríticas, la expulsión del colegio de médicos francés ha sido el último (y tal vez definitivo) revés al polémico Pierre
Dukan, el médico que ha logrado 'vender' su controvertido método adelgazante a 11 millones de personas en decenas de países de
d
todo el mundo. Jubiladoo oficialmente desde 2012, Dukan se dedica ahora "a luchar contra la obesidad en el mundo", según su propia
página web.¿Quién es Pierre Dukan?
Pierre Dukan nació en Argel en 1941. Con 24 años se graduó en Medicina en Francia y sólo
cinco años más tarde publicó
blicó su primer libro sobre la grasa. El libro que le lanzó
definitivamente a la fama fue No consigo adelgazar (2000) en el que planteaba ya los
fundamentos de su método para adelgazar. El boca a boca, la utilización del nombre de
algunos famosos y unabrutal
tal maquinaria editorial de marketing hicieron el resto. En total, es
autor de 19 libros publicados a 25 idiomas.
idiomas. En cambio, su nombre no figura como autor
en ningún estudio científico recogido en la base de datos internacional PubMed.
¿En qué consiste su método?
Según su propia web, se trata de una dieta hiperproteicaque
que se reparte en cuatro fases, dos para
perder peso ydos para estabilizarlo. Las dos primeras, llamadas fase de ataque y fase de
crucero se basan sobre todo en una lista de alimentos ricos en
en proteínas (carnes, pescados,
mariscos, semillas, lácteos...) y algunas verduras. Las siguientes etapas se llaman de
consolidación y de estabilización,
estabilización, de nuevo con una gran predominancia de las proteínas y sin
apenas hueco paracarbohidratos. En las cuatro
cuatro etapas, el complemento del método Dukan es
el salvado de avena,, que él mismo se encarga de vender a través de su web, junto a otros
productos (desde mayonesas,, quesos o barritas de cereales).
¿Qué se le critica?
Numerosas asociaciones de nutricionistas y consumidores han advertido de que el llamado
método Dukan consiste en adelgazar a base de movilizar lasreservas de energía del
organismo (las grasas y el glucógeno almacenados en el organismo y que no se ingieren en
absoluto a través de la dieta), lo que a la larga puede provocar una peligrosa sobrecarga en el
organismo que genere daños en el hígado y los riñones, causar fatiga muscular, calambres
calambr o
estreñimiento, entre otros problemas. De hecho, un reciente estudio en ratas alertaba de queesta dieta a base de proteínas puede causar problemas renales en estos animales. Quienes
critican el método Dukan argumentan además que no se han hecho suficientes estudios
científicos que la avalen, por lo que ha sido calificada como "faltaa de rigor científico".
¿De qué se le acusa en Francia?
La expulsión del Colegio de Médicos por hacer publicidad de su dieta ha sido el último problemalegal de Dukan en su país. Ya en 2013, el nutricionista fue suspendido durante ocho días por
prescribir un medicamento contra la diabetes (Mediator) a una paciente que pretendía perder
peso.
¿Qué hace ahora?
El propio Dukan abandonó la organización médica francesa
francesa en 2012 a raíz de las críticas
recibidas por su libro. A sus 71 años, está oficialmente jubilado de la medicina, aunquesigue
"dedicado plenamente a su misión". Esto es, combatir la obesidad en el mundo a través de una
página web en la que no sólo ofrece
ofrec productos, sino sesiones de coaching e
incluso vacaciones en resorts de lujo.
lujo

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