dieta en el deportista



Está comprobado que la nutrición es uno de los factores más importantes en el rendimiento del deportista, tanto en actividades recreativas como en actividades de alto rendimiento. A pesar de un gran desarrollo científico en el área, los deportistas, entrenadores y algunos profesionales de la salud no conocen el impacto real que la dieta tiene en el rendimiento físico, ni saben cómoalimentarse adecuadamente para alcanzar su máximo nivel deportivo.
Habituarse a una alimentación adecuada es lo que permite cubrir las demandas energéticas y nutrimentales durante los entrenamientos y así lograr cambios y adaptaciones tanto físicas como fisiológicas, consecuencia de un proceso disciplinado.
El objetivo principal de la alimentación de los deportistas es garantizar el crecimiento normaldel organismo joven y recuperar constantemente el del adulto para lograr mantener e incluso incrementar la capacidad de rendimiento. Un deportista que goza de un estado de nutrición adecuado podrá:
Entrenar por un mayor tiempo al disminuir la fatiga.
Recuperarse más rápidamente entre las sesiones de entrenamiento.
Mejorar su composición corporal, optimizando la condición física.
Disminuir laincidencia de lesiones, o al menos, acelerar la recuperación de estas.
Maximizar las reservas de energía en los entrenamientos y competencias.
Conservar la salud general.
Las necesidades de energía están directamente relacionadas con el tiempo de entrenamiento y con el resto de las actividades diarias de cada deportista. No se pueden dar recomendaciones generales. El cálculo energético para undeportista tiene que realizarse de forma individualizada según el deporte que practique y las características de cada atleta que son muy variadas.
El requerimiento de energía depende de:
Características personales.
Sexo, edad, peso, estatura y composición corporal.
Características de la actividad.
Tipo de deporte seleccionado.
Carga de entrenamiento (duración e intensidad).
Nivel decompetencia.
Actividades complementarias (trabajo, estudio, etc.).
Aun cuando la duración de la competencia pueda ser corta como para un velocista o un levantador de pesas, el entrenamiento puede ocupar muchas horas por día de gran parte del año, por tanto el consumo de energía en los entrenamientos puede ser elevado.
Características de la dieta de un deportista.
Un deportista no requiere de unaalimentación especial o diferente, si no que debe seguir una dieta adecuada que cubra los requerimientos de energía y nutrimentos adicionales impuestos por el entrenamiento. La principal adaptación en la dieta del deportista será el incremento en el consumo de energía.
Si un deportista no cubre sus demandas de energía puede presentarse disminución de peso, pérdida de masa muscular, fatiga crónica eincapacidad para adaptarse al programa de entrenamiento y para rendir en las competencias. Si un deportista excede su consumo de energía también va a presentar bajo rendimiento por aumento de peso, perdida de habilidades y de condición física.
Los objetivos de la alimentación del deportista durante las 4 etapas principales son:
1. Entrenamiento:
Detectar y corregir los hábitos alimentarios de losdeportistas.
Obtener un peso y una composición corporal óptimos desde el punto de vista competitivo.
Asegurar un buen aporte energético y balance de nutrimentos para cubrir las exigencias del programa de entrenamiento.
Asegurar permanentemente una buena hidratación.
2. Pre-competencia:
Días antes de la competencia:
a) Asegurar las reservas energéticas máximas, de glucógeno muscular yhepático.
b) Garantizar un óptimo estado de hidratación.
Horas antes de la competencia:
a) Eliminar la sensación de hambre o debilidad durante la prueba.
b) Asegurar una oportuna y suficiente hidratación.
3. Competencia:
Proporcionar la energía necesaria para mantener el rendimiento en pruebas muy largas.
Reponer las pérdidas de líquidos de manera oportuna y suficiente.
4. Recuperación o...