Dieta equilibrada
Páginas: 16 (3799 palabras)
Publicado: 18 de marzo de 2011
Introducción
La dieta equilibrada es aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales. Llevar una alimentación equilibrada no es ingerir mucha comida, ya que es tan importante la cantidad como la calidad de la misma.
Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en todos lospaíses europeos. No solo es un tema que preocupe a los estudiosos, a los científicos y a los medios de comunicación, sino que muchas otras personas demuestran a diario su interés en seguir una alimentación equilibrada como un medio, el más sencillo, de alcanzar y disfrutar del bienestar personal.
Numerosas enfermedades tienen una estrecha relación con nuestra dieta. Algunas pueden deberse ala escasez de ciertos nutrientes. Otras (y esto es mucho más frecuente en países como el nuestro) se deben a lo contrario: a la abundancia de alimentos que se suele aunar con la escasa actividad física, con el sedentarismo, y conducirnos a la obesidad y a otras muchas patologías asociadas como es el caso de ciertos tipos de diabetes, hipertensión, alteraciones de los lípidos sanguíneos, etc.La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo consumido y lo requerido, lo cual está determinado por la calidad y cantidad de nutrientes de la dieta y porsu utilización completa en el organismo.
Dieta equilibrada
Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarioscon el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.
La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos. Debido a los múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varía mucho de unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades oingestas diarias recomendadas.
La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:
✓ Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
✓ Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Queno falten, pero tampoco sobren.
✓ Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:
▪ Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total.
▪ Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
▪ Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
Consejos para una dietaequilibrada:
✓ No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado.
✓ Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas.
✓ De huevos lo más aconsejable son de 2 a 3 semanales
✓ Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata, mantequillas, cremas, helados. El yogurt, el requesón y la leche descremada sonlos mejores.
✓ Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas. ( 1 ración 150 gr. aprox.).
✓ Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto cruda como ligeramente cocida, porque la cocción prolongada destruye las esenciales vitaminas. Su aportación de...
La dieta equilibrada es aquella manera de alimentarse que aporta alimentos variados en cantidades adaptadas a nuestros requerimientos y condiciones personales. Llevar una alimentación equilibrada no es ingerir mucha comida, ya que es tan importante la cantidad como la calidad de la misma.
Alimentarse correctamente es una preocupación cada día más extendida en todos lospaíses europeos. No solo es un tema que preocupe a los estudiosos, a los científicos y a los medios de comunicación, sino que muchas otras personas demuestran a diario su interés en seguir una alimentación equilibrada como un medio, el más sencillo, de alcanzar y disfrutar del bienestar personal.
Numerosas enfermedades tienen una estrecha relación con nuestra dieta. Algunas pueden deberse ala escasez de ciertos nutrientes. Otras (y esto es mucho más frecuente en países como el nuestro) se deben a lo contrario: a la abundancia de alimentos que se suele aunar con la escasa actividad física, con el sedentarismo, y conducirnos a la obesidad y a otras muchas patologías asociadas como es el caso de ciertos tipos de diabetes, hipertensión, alteraciones de los lípidos sanguíneos, etc.La desnutrición en sus diversas formas es la más común de las enfermedades. Sus causas se deben en general a deficientes recursos económicos o a enfermedades que comprometen el buen estado nutricional. El estado nutricional en condiciones normales es la resultante del balance entre lo consumido y lo requerido, lo cual está determinado por la calidad y cantidad de nutrientes de la dieta y porsu utilización completa en el organismo.
Dieta equilibrada
Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarioscon el consiguiente detrimento hacia nuestra salud.
La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad, la actividad que realizamos, el clima y el entorno en el que vivimos. Debido a los múltiples factores personales de los que depende, la dieta equilibrada varía mucho de unos individuos a otros y por ello se habla de cantidades oingestas diarias recomendadas.
La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:
✓ Aportar una cantidad de nutrientes energéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
✓ Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Queno falten, pero tampoco sobren.
✓ Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:
▪ Las proteínas deben suponer un 15 % del aporte calórico total.
▪ Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
▪ Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
Consejos para una dietaequilibrada:
✓ No comer carne roja más de una vez al día, alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado.
✓ Evitar en lo posible embutidos y carnes preparadas.
✓ De huevos lo más aconsejable son de 2 a 3 semanales
✓ Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos como la nata, mantequillas, cremas, helados. El yogurt, el requesón y la leche descremada sonlos mejores.
✓ Las legumbres también han de formar parte de nuestra dieta. Dos raciones a la semana y a ser posible de variedades distintas como garbanzos, judías o lentejas. ( 1 ración 150 gr. aprox.).
✓ Las frutas y verduras han de ser abundantes en nuestra dieta, tanto cruda como ligeramente cocida, porque la cocción prolongada destruye las esenciales vitaminas. Su aportación de...
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