Dieta equilibrada
Páginas: 5 (1135 palabras)
Publicado: 22 de noviembre de 2011
DIETA EQUILIBRADA
¿Que es una dieta equilibrada? Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con elconsiguiente detrimento hacia nuestra salud. ¿De qué factores depende ? La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad , la actividad que realizamos ,el clima y el entorno en el que vivimos .¿cuales objetivos debe de cubrir la alimentación ?La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:
Aportar una cantidad de nutrientesenergéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero tampoco sobren.
Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:
Las proteínas deben suponer un 15% del aporte calórico total.
Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
La base de nuestra dieta deberían ser los alimentos vegetales de todo tipo complementados con cantidades adecuadas de lácteos, cárnicos y aceites y grasas.
La pirámide
Enla base de La Pirámide se incluyen los panes, el arroz, los cereales, y las pastas .En el segundo nivel se encuentra el grupo de las hortalizas y el grupo de las frutas. En el tercer nivel esta el grupo de leche y sus derivados. En el pico de La Pirámide se incluyen las grasas y los dulces y bollería. La Pirámide enfatiza una dieta alta en los panes, cereales, arroz, pastas, vegetales ,hortalizas, y frutas. Estos alimentos contienen carbohidratos complejos como los almidones y las fibras. Además, algunas hortalizas y frutas proveen las vitaminas A y C. Los productos lácteos, proveen calcio y proteína. Estas comidas contienen lo que se refiere como "las grasas invisibles”
CINCO CONSEJOS BASICOS PARA UNA DIETA EQUILIBRADA.
1.- No comer carne roja más de una vez al día,alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado.
2.-Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos.
3. Dos raciones de legumbres a la semana
.
4.-comer las frutas y verduras tanto crudas como ligeramente cocidas.
5.-Reducir el consumo de productos de bollería.
Tendencias en la población
la tendencia a nivel general es ingerirmás kilocalorías de la cuenta, llevando una dieta desequilibrada, basada en:
1.- Demasiados dulces y bebidas refrescantes.
2.- Muchas proteínas de origen animal, como carnes o embutidos.
3.- Un aumento del consumo de grasa, de alimentos fritos y comida rápida.
4.- El consumo de poca fruta y verduras frescas.
La dieta de los españolesComparando nuestros hábitos alimentarios con las recomendaciones se llega a las siguientes conclusiones:
1.-Las calorías ingeridas por los españoles sobrepasan en un17 % las recomendadas.
2.- Ingerimos una cantidad excesiva de alimentos de origen animal.
3.- El exceso de proteínas de nuestra dieta sobrepasa en un ¡¡ 71 % !! las RDA, consumiéndose unos 90 gr. al día de media.
4.-El aporte decarbohidratos es insuficiente: un 12 % por debajo
5.-El aporte de fibra también es insuficiente: un 14 % por debajo.
6.-El exceso de grasas consumidas es del ¡¡ 82 % !! del recomendado.
En nuestro país lo mejor que podemos hacer es seguir nuestra tradicional dieta mediterránea rica y saludable, la cual mejora la esperanza de vida y disminuye el riesgo de problemas cardiovasculares,...
¿Que es una dieta equilibrada? Una dieta equilibrada es aquella formada por los alimentos que aportan una cantidad adecuada de todos y cada uno de los nutrientes que necesitamos para tener una salud óptima. La dieta ha de ser variada consumiendo sobre todo productos frescos y de temporada. Sin darnos cuenta hemos ido abandonando los buenos hábitos alimentarios con elconsiguiente detrimento hacia nuestra salud. ¿De qué factores depende ? La dieta equilibrada depende de una serie de factores personales tales como el sexo, la talla, el peso, la edad , la actividad que realizamos ,el clima y el entorno en el que vivimos .¿cuales objetivos debe de cubrir la alimentación ?La alimentación ha de cubrir los siguientes objetivos:
Aportar una cantidad de nutrientesenergéticos (calorías) que sea suficiente para llevar a cabo los procesos metabólicos y de trabajo físico necesarios. Ni más ni menos.
Suministrar suficientes nutrientes con funciones plásticas y reguladoras (proteínas, minerales y vitaminas). Que no falten, pero tampoco sobren.
Que las cantidades de cada uno de los nutrientes estén equilibradas entre sí. Esto es:
Las proteínas deben suponer un 15% del aporte calórico total.
Los glúcidos nos aportarán al menos un 55-60 % del aporte calórico total.
Los lípidos no sobrepasarán el 30 % de las calorías totales ingeridas.
La base de nuestra dieta deberían ser los alimentos vegetales de todo tipo complementados con cantidades adecuadas de lácteos, cárnicos y aceites y grasas.
La pirámide
Enla base de La Pirámide se incluyen los panes, el arroz, los cereales, y las pastas .En el segundo nivel se encuentra el grupo de las hortalizas y el grupo de las frutas. En el tercer nivel esta el grupo de leche y sus derivados. En el pico de La Pirámide se incluyen las grasas y los dulces y bollería. La Pirámide enfatiza una dieta alta en los panes, cereales, arroz, pastas, vegetales ,hortalizas, y frutas. Estos alimentos contienen carbohidratos complejos como los almidones y las fibras. Además, algunas hortalizas y frutas proveen las vitaminas A y C. Los productos lácteos, proveen calcio y proteína. Estas comidas contienen lo que se refiere como "las grasas invisibles”
CINCO CONSEJOS BASICOS PARA UNA DIETA EQUILIBRADA.
1.- No comer carne roja más de una vez al día,alternar con pollo o pavo. Es preferible comer más pescado.
2.-Disminuir el consumo de productos lácteos, sobre todo los grasos.
3. Dos raciones de legumbres a la semana
.
4.-comer las frutas y verduras tanto crudas como ligeramente cocidas.
5.-Reducir el consumo de productos de bollería.
Tendencias en la población
la tendencia a nivel general es ingerirmás kilocalorías de la cuenta, llevando una dieta desequilibrada, basada en:
1.- Demasiados dulces y bebidas refrescantes.
2.- Muchas proteínas de origen animal, como carnes o embutidos.
3.- Un aumento del consumo de grasa, de alimentos fritos y comida rápida.
4.- El consumo de poca fruta y verduras frescas.
La dieta de los españolesComparando nuestros hábitos alimentarios con las recomendaciones se llega a las siguientes conclusiones:
1.-Las calorías ingeridas por los españoles sobrepasan en un17 % las recomendadas.
2.- Ingerimos una cantidad excesiva de alimentos de origen animal.
3.- El exceso de proteínas de nuestra dieta sobrepasa en un ¡¡ 71 % !! las RDA, consumiéndose unos 90 gr. al día de media.
4.-El aporte decarbohidratos es insuficiente: un 12 % por debajo
5.-El aporte de fibra también es insuficiente: un 14 % por debajo.
6.-El exceso de grasas consumidas es del ¡¡ 82 % !! del recomendado.
En nuestro país lo mejor que podemos hacer es seguir nuestra tradicional dieta mediterránea rica y saludable, la cual mejora la esperanza de vida y disminuye el riesgo de problemas cardiovasculares,...
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