Dieta hipercaloria

La dieta hipercalórica no es sólo una dieta alta en calorías. Es una dieta pensada para lograr un aumento de peso, mejorando la calidad y cantidad de lo que se come. Si tu intención es aumentar tu masa muscular, vas a necesitar una dieta de estas características.
La delgadez puede ser constitucional o estar causada por diversas razones. Siempre que una persona presenta bajo peso deben analizarselas causas. Estas pueden ser:
• una alimentación deficiente,
• pérdida de apetito,
• trastornos de absorción intestinal de los nutrientes,
• enfermedades como diabetes e hipertiroidismo,
• enfermedades debilitantes como el cáncer o el sida,
• excesiva o exagerada actividad física,
• situaciones de estrés.
Para llegar al objetivo de aumentar el peso corporal, lo que debe tratarseprioritariamente es la situación que condujo a tener bajo peso. Entonces así, teniendo conocimiento de las causas, el próximo paso será corregir la alimentación.
Cuando esa delgadez es constitucional, una dieta rica en calorías logra aumentar el tamaño de las pocas células grasas de la persona ganando así algo de peso. Pero esta ganancia también se pierde fácilmente ante alguna situación fuerade lo habitual.
Una alimentación normal aporta unas 2.000 calorías, una dieta hipercalórica debe aportar unas 3.000 calorías aproximadamente e ir aumentando de manera gradual dependiendo de las necesidades de cada persona según edad, sexo y patología (en el caso que la hubiese). La dieta hipercalórica debe tener en cuenta el grado de apetito de la persona, y no generar a través de los alimentosuna gran sensación de saciedad. Los alimentos grasos son los que producen mayor sensación de saciedad, por ello no es recomendable utilizarlos mucho en la dieta. Las proteínas hay que aportarlas en su cantidad justa, puesto que un exceso puede provocar una sobrecarga renal y hepática. Es más recomendable aportar mayor cantidad de carbohidratos. Son considerados un gran recurso para la dietahipercalórica. Este tipo de dietas para aumentar peso deben tener un aporte calórico superior al normal entre un 25 y 50%. En procesos de aumento de masa muscular, recurre a estas dietas para primero coger el volumen adecuado y más tarde definirlo.

 
Características de una dieta hipercalórica
• Las calorías deben aumentarse a expensas de: la cantidad y calidad de alimentos ingeridos, el aumentode los hidratos de carbono y en menor medida de las grasas.
• No deben saltarse ni olvidarse las comidas principales: desayuno, almuerzo (comida) y cena. Agregar una o dos meriendas entre comidas.
• Las proteínas deben ser suficientes, entre 1 y 1,5 gramos por kilo de peso. De esta manera quedan cubiertas necesidades proteicas previas, en caso de haberse producido.
• Ingerir alimentos queprovean vitaminas sobre todo del complejo B
• Dado el alto valor de saciedad que otorgan los alimentos ricos en fibra, los mismos deben consumirse de manera moderada. Preferir los alimentos que aportan muchas calorías con poco volumen, como por ejemplo, frutos secos, aceites, azúcares, miel y mantequilla.
• No es conveniente ingerir al inicio de las comidas ensaladas y sopas, ya que disminuyenel apetito hacia los platos principales o posteriores.
• Los alimentos deben ser de fácil digestión. Esta es una de las causas de porque se recurren a los hidratos de carbono. Las grasas y las proteínas retardan el vaciamiento gástrico, es decir, tardan más en digerirse.
• Las grasas crudas se digieren mejor que si las sometemos a algún tipo de cocción. Por eso, el aceite como aliño esbeneficioso por muchos motivos y además porque se digiere fácilmente. En cambio una fritura, genera más saciedad junto con todos los inconvenientes para la salud.
• En la mayoría de los casos suele incluirse algún suplemento dietético como bebidas o productos hipercalóricos de fórmula para enriquecer las comidas, aportando de esta manera una alta cantidad de calorías.
• Con respecto a los lácteos,...