dieta hiposodica

DIETA BLANDA HIPOSÓDICA
Las dietas hiposódicas, es decir bajas en sal, están indicadas en los siguientes casos: insuficiencia renal (enfermedad que se asocia a la retención de líquidos), hipertensión arterial, en edemas cardíacos, en cirrosis hepática (donde se destaca también la retención de líquidos en el abdomen) y en los casos que requieren del uso prolongado de corticoides.
ALIMENTOSPROHIBIDOS
sal
pan y productos de pastelería.
quesos salados maduros.
alimentos embasados en general.
productos industriales en general.
maní, habitas saldas, papitas fritas.
col, espinaca.
carnes ahumandas, carnes secas (charqui, chalona, cecina).
embutidos en general.
pescados salados.
aguas minerales.
condimentos: ajinomoto.
ALIMENTOS PERMITIDOS
leche: 480 cc. en caso de la dietahiposodica, se va aumentando a medida que el sodio aumenta también.
carnes: ave, pescado, res, ternera, cordero, hígado, lengua, pavo, pato, mondongo.
huevos: 1 interdiario.
vegetales: frescos.
cereales: avena, arroz, trigo, harina de maíz, fideos cocidos.
frutas: todas las frutas frescas, secas y en conserva, a las que no se les haya añadido sodio como persevante.
postres: todos los que sepreparen con leche, esta deberá estar contabilizada dentro de los centímetros cúbicos permitidos.
bebidas: jugos de fruta, infusiones, gaseosas.
mantequilla sin sal.

CASO CLÍNICO
Paciente mujer de 55 años, pesa 45 kg. Y mide 1.55cm.
Peso Corporal ideal (PCI) de una mujer que mide 155cm. :
155-150 = 5
5 x 0.9 = 4.5
45 + 4.5 = 49.5 kg.
Peso ideal de acuerdo a la contextura
ESTATURACHICA PROMEDIO
MEDIANA PROMEDIO
GRANDE PROMEDIO
1.55 cm.
49.0
52.0
56.5

Gasto energético total
ESTATURA
CHICA PROMEDIO
MEDIANA PROMEDIO
GRANDE PROMEDIO
1.55 cm.
49.0
52.0
56.5





MENÚ
1. DESAYUNO
2 panes tostados
Mermelada de frutilla
1 taza Leche evaporada con café
Mazamorra de cémola

2. REFRIGERIO
2 huevos duros sin sal

3. ALMUERZO

SOPA
Sopade verduras con pollo sin sal
SEGUNDO
Pescado a la plancha con papa y arroz sin sal.
Ensalada de verduras sin sal
POSTRE
Compota de piña
REFRESCO
Refresco de manzana hervida

4. MERIENDA

Infusión de apio
2 tostadas con queso sin sal

5. CENA

Sopa de fideos y menudencia sin sal
Matasquita de pollo sin sal
Mate de hierva buena



FORMULA DESARROLLADA


PROTEINAS
GRASASCARBOHIDRATOS

Pan
80 g
5.440
2.000
55.360

Mermelada de Fruta
20 g
0.080
0.040
11.720

Café
5 g
0.005
0.005
0.015

Azúcar
90 g
-
-
88.290

Leche Evaporada
100 g
7.000
8.100
10.900

Cocoa
5 g
0.950
0.855
2.390

Sémola
20 g
1.660
0.240
14.80

2 Huevos Duros
100 g
12.900
8.400
1.900

Zanahoria
40 g
0.240
0.020
3.680

Zapallo
20 g
0.1400.040
1.280

Apio
40 g
0.280
0.080
1.920

Habas
10 g
1.120
0.080
2.580

Pollo
80 g
14.560
8.160
-

Papa
200 g
4.000
0.800
26.600

Pescado Cojinova
80 g
16.160
0.560
-

Vainitas
20 g
0.480
0.060
1.620

Brocoli
50 g
2.450
0.450
2.850

Compota de Piña
100 g
0.400
0.200
9.800

Manzana
20 g
0.060
0.020
2.920

Queso
30 g
10.230
9.090
0.540Fideos
50 g
4.700
0.100
39.100

Menudencia (Pollo)
50 g
10.250
3.500
0.800

Hiervabuena
6 g
0.180
0.060
0.420

Alberja
10 g
-
-
-



85.625
42.540
264.685



342.500
382.860
1058.740








Total:
1784.100










 
 
Por:
 
SUMA TOTAL DE PROTEINAS
85,625
4
342.500
SUMA TOTAL DE GRASAS
42.540
9
382.860
SUMA TOTAL DE C.H.
264.6854
1058.740
 
 
TOTAL
1784.100


DIETAS
CARACTERISTICAS FÍSICAS SEGÚN SU CONSISTENCIA

1. DIETA LÍQUIDA
La dieta líquida (o dieta sin alimentos sólidos), como su nombre lo indica se da en base a líquidos, a menudo se prescribe para enfermedades gastrointestinales, o bien antes o después de someterse a ciertos tipos de cirugía que impliquen la boca o el tracto gastrointestinal....