Dieta Macrobiotica

Dieta Macrobiótica
La dieta Macrobiótica nació nació en el Japón gracias a George Oshawa y se basa en la búsqueda del equilibrio físico y emocional a través de la nutrición
De origen japonés ladieta macrobiótica se basa en la búsqueda del equilibrio del cuerpo y la mente mediante la alimentación. Según su creador, Georges Ohsawa, es a través la combinación de los principios básicos del yin yel yang que se logra evitar todo tipo de enfermedades tanto físicas como espirituales
Es así como los alimentos se clasifican en dos tomando en cuenta la división entre los que se consideranpertenecientes a los yin, de energía fría como frutas, verduras y lácteos; y los alimentos yang, de energía caliente como los pescados, cereales y tubérculos, siendo estos los que deben consumirse con menorfrecuencia.
La dieta macrobiótica debe estar compuesta en un 50% por cereales integrales ya que es fundamental desterrar los alimentos refinados, además los vegetales deberán constituir la cuartaparte de la alimentación diaria y otro 15% estará compuesto por legumbres y frutas.
Es cierto que la dieta macrobiótica privilegia algunos alimentos orientales como el mijo, el cous cous, la soya yciertos hongos y algas, pero, ya que no es fácil conseguir este tipo de ingredientes en muchos lugares, a manera de poder universalizarla y difundirla se ha enfatizado tanto en los alimentos que debemosevitar como en algunas prácticas a seguir.
• Es primordial al seguir la dieta macrobiótica evitar alimentos procesados y artificiales y preferir los productos orgánicos y naturales.
• Tanto elazúcar como la sal se consumiran de la manera más natural posible descartando sus formas refinadas.
• El café y el té alteran el sistema nervioso por lo que deben evitarse.
• Se puede consumir pescado yhuevos, estos últimos de preferencia orgánicos, las carnes blancas pueden ingerirse de vez en cuando mientras que las carnes rojas quedan prohibidas al igual que los lácteos.
• Se deben evitar...