DIETA MARIA CHIQUINQUIRA ORDOÑEZ AÑEZ

UNIVERSIDAD DEL ZULIA
FACULTAD DE MEDICINA
INSTITUTO DE INVESTIGACIONES
ENDOCRINO –METABOLICAS
“DR FELIX GOMEZ”





REGIMEN CON SELECCIÓN DE GRASAS A PREDOMINIO DE POLIINSATURADOS, SELECCIÓN DE CARBOHIDRATOS A PREDOMINIO DE COMPLEJOS CON BAJO INDICE GLICEMICO, ALTO EN FIBRA.





PACIENTE: MARIA CHIQUINQUIRA ORDOÑEZ AÑEZ
EDAD: 10 Años.






Lcda. Egglis Torres
Nutricionista – DietistaEsp. Nutrición clínica
MARACAIBO 10/12/2015
MENÚS CORRESPONDIENTES A LOS DESAYUNOS
1.- Sándwich de pan integral (3 reb), Queso pasteurizado light (1 reb), Jamón de pechuga de pavo ö pollo (2 reb), Vegetales picados (½ taza), Agua (1 vaso). 2 veces por semana.
2.- Empanada integral de Ricotta, hongos ópollo con vegetales no de maíz (1 y ½ und), Jugo de Melón natural sin azúcar (1 vaso), Agua (1 vaso). 1 veces por semana.
3.- Arepa integral horneada (1 und med agregar 2 cucharadas de afrecho o linaza molida), Pollo desmechado con vegetales (3 cucharadas), Vegetales picados (½ taza), agua (1 vaso). 1 vez por semana.
4.- Tortillas integrales diet (2 und), Pollo desmechado con vegetales (4cucharadas), Vegetales picados (¼ taza), Agua (1 vaso). 1 vez por semana
5.- Galletas integrales (2 paquetico), Ricotta (2 cucharadas), Manzana verde (1 unidad pequeña), Agua (1 vaso). 2 veces por semana.
MENÚS CORRESPONDIENTES A LOS ALMUERZOS
1.- Pollo horneado (muslo 1 unidad), Arroz integral o parboiled (¾ taza ya cocido), Ensalada cruda tomate, pepino, lechuga, aguacate (1 taza), Agua (1 vaso).2 veces por semana.
2.- Pollo a la naranja (Milanesa de pollo 1 unidad a la plancha), Plátano pintón horneado (¾ unidad), Vegetales salteados brócoli, coliflor, vainitas (1 taza), Agua (1 vaso). 1 vez por semana.
3.- Crema de auyama (1 taza), Pescado guisado con vegetales (1 trozo mediano), Ensalada mixta papa, zanahoria, repollo (1 taza), Agua (1 vaso). 1 vez por semana.
4.- Milanesa de pollo ala jardinera (1 unidad), Lentejas guisadas (1 taza ya cocida), Agua (1 vaso). 2 veces por semana.
5.- Croquetas de Atún (1 rueda desmenuzada), Yuca cocida (2 trozo pequeño), Ensalada tricolor Repollo morado, Repollo blanco, Zanahoria rallada (1 taza), Agua (1 vaso). 1 vez por semana.
MENÚS CORRESPONDIENTES A LAS CENAS
1.- Pan de pita o árabe (1 unidad), Pollo a la plancha (1 milanesa), vegetalespicados (¼ taza), Agua (1 vaso). 2 veces por semana.
2.- Crema de auyama (1 taza), Tortilla de espinacas (3 unidades de huevo solo la clara, espinacas picaditas sancochadas 3 cucharadas, cebolla picadita 1 cucharada), Agua (1 vaso). 2 veces por semana.
3.- Empanada integral de Ricotta, hongos ó pollo con vegetales no de maíz (1 y ½ und), Jugo de parchita natural sin azúcar (1 vaso), Agua (1vaso). 1 vez por semana.
4.- Hamburguesa de carne (2 unidades mediana solo la carne), Ensalada criolla tomate, lechuga, aguacate (1 y ½ taza), agua (1 vaso). 2 veces por semana.


MERIENDAS 10 AM Y 3:30 PM
1.- Yogurt firme descremado sin azúcar ni melado. (1 vasito).
2.- Manzana (1 unidad pequeña). 3.- Fresas (5 unidades).
4.- Melón en trozos. (1 taza).5.- Ciruela americana (1 und gde).
6.- Pera (1 unidad pequeña). 7.- Naranja o mandarina (1 und peq).
8.- Cotufas sin aceite (1 taza)
MERIENDA NOCTURNA 8 pm
1.- Yogurt firme descremado sin azúcar ni melado. (1 vasito).
2.- Queso pasteurizado (1 lonja), Galletas integrales (1 paquetico).
3.- Leche descremada (¾ vaso), Pan integral (1 rebanada).RECOMENDACIONES NUTRICIONALES
1.- Consuma leche descremada, yogurt y quesos descremados como: Ricotta, Requesón, Pasteurizado light, mozzarella descremado, Paisa, De mano, Guayanés.
2.- Consuma huevo (solo la clara) 2 veces por semana; revueltos con vegetales o cocidos; nunca fritos.
3.- Solo consuma carnes blancas: Pollo, Conejo, Iguana, Pavo, Gallina y Pescado (atún, atún enlatado en...