Dieta Mediterránea

Dieta Mediterránea:
• Artículos:
Vernaglione, L. (01 de Noviembre de 2009). The mediterranean diet: a matter of history, tradition, culture and health. Recuperado el 19 de Octubre de 2011, deMDConsult: http://www.mdconsult.com/das/citation/body/287423371-3/jorg=journal&source=MI&sp=22912939&sid=1221341404/N/22912939/1.html?issn=1121-8428

Podemos afirmar que dietas poco saludables seencuentran dentro del top 10 de causas de mortalidad en países occidentales. La dieta Mediterránea, está ganando popularidad ya que promueve la pérdida de peso, mejorando así la calidad de vida y ofreciendouna variedad de alimentos ricos y saludables. Además, asegura una ingesta adecuada de frutas, vegetales, nueces, pescado, fibra, legumbres, cereales y aceite de oliva, el cual ha sido asociado conuna mayor longevidad gracias a sus propiedades anti-inflamatorias y antioxidantes. La Dieta Mediterránea podría ser utilizada como terapia en enfermedades inflamatoria incluyendo enfermedadescardiovasculares, obesidad, DM2, Síndrome Metabólico e Insuficiencia renal crónica.

Underbakke, G. &. (2007). Dyslipidemias - Nutrition, Eating Patterns. En Rakel: Integrative Medicine (pág. 448). ElsevierSaunders.
La Dieta Mediterránea se describe como una dieta rica en vegetales, frutas, legumbres y nueces, incluyendo pescado, poca cantidad de aves, limitada cantidad de carne roja y principalmenteaceites vegetales. El interés epidemiológico de esta dieta ha crecido debido a la cantidad de estudios que han demostrados que la poblaciones con esta dieta presentan un menor riesgo de enfermedadesCardiovasculares. La composición de macronutrientes de esta dieta es variable pero generalmente consiste de: 45% - 55% de carbohidratos, 25% - 35% de grasas, 15% - 20% de proteínas con gran contenido enfibra y omega-3. Su disminución de riesgo de enfermedades cardiovasculares se debe a la mejoría en la calidad de lípidos debido a la baja ingesta de alimentos refinados, colesterol, carnes rojas y...