Dieta Mediterranea

Dieta Mediterránea: las razones para el éxito
“Dieta Mediterránea; las razones para el éxito” recoge toda una serie de aspectos socioculturales y económicos referentes al seguimiento que tiene laDieta Mediterránea como patrón de alimentación saludable. A pesar de que la evidencia científica ha demostrado ampliamente la vinculación de la Dieta Mediterránea con la reducción del riesgocardiovascular y la prevención de las principales enfermedades crónicas, hay diversos factores que contribuyen al abandono de este modelo alimentario en beneficio de productos típicos del estilo de vidaoccidental (cereales refinados, grasas animales, azúcares, carne procesada, pero pocas legumbres, cereales, frutas y verduras).
Aunque existen varias razones que llevan a la población a cambiarlos hábitos alimentarios saludables por unos menos saludables, éstas responden a distintos tipos de interpretaciones. Parece ser que el incremento de los precios en la mayoría de los artículosalimentarios de la Pirámide Mediterránea es uno de los motivos que ha conducido a la población a optar por consumir alimentos menos caros, que permiten ahorrar, pero que se reconocen definitivamente comono saludables.
Varios estudios sugieren que la calidad de la dieta sigue una gradación socioeconómica centrándose en los niveles de obesidad, diabetes, enfermedad cardiovascular y algunos tipos decáncer en la gente desaventajada económicamente. Estudios recientes han demostrado una relación lineal entre el coste de los alimentos y la adherencia a ciertos patrones alimentarios y a laobesidad. En adición a la crisis financiera, parece ser que en las últimas décadas la Dieta Mediterránea ha sido puesta en el punto de mira por el componente del vino, aún siendo en moderación. ¿Tienealgún sentido culpar el completo de una filosofía, reconocida por sus efectos beneficiosos en la salud humana, sólo porque en algunas zonas se da un uso excesivo del consumo de bebidas alcohólicas?...