Dieta Paciente 40Kg

UNIVERSIDAD AUTONOMA
DE CHIHUAHUA

FACULTAD DE ENFERMERIA Y NUTRIOLOGIA

DIETA 2

INTEGRANTES:
Daise Mendoza Moreno Matricula 232646

Oscar Solis Zapata Matricula 237383

Raúl Ledezma Loya Matricula 238447

A 22 DE ABRIL DEL 2012

INTRODUCCION
Como ya sabemos, una dieta equilibrada es de vital importancia para vivir una vida sana y cumplir con todas nuestrasfunciones diarias ya que nuestro cuerpo obtiene todo lo necesario para mantenerse en funcionamiento a través de los alimentos.
A continuación vamos a ver las leyes que debe de seguir una dieta para cumplir con todos los requisitos personales tanto a nivel organismo como individuo:
Ley de la cantidad. La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas delorganismo. La cantidad de calorías deberá ser suficiente como para proporcionar calor para mantener la temperatura corporal, la energía de la contracción muscular y el balance nutritivo
Ley de la calidad. Toda dieta deberá ser completa en su composición, asegurando el correcto funcionamiento de órganos y sistemas. En todo régimen deberán estar presentes: hidratos de carbono, proteínas, grasas, vitaminas,minerales y agua
Ley de la armonía: Las cantidades de los diversos principios que componente la alimentación deberán guardar una relación de proporción entre ellos, de manera tal que cada uno aporte una parte del valor calórico total.
Ley de la adecuación: Toda dieta deberá ser la apropiada para cada individuo en particular, considerando: edad, sexo, actividad, estado de salud, hábitosculturales y economía.
Esta última ley es de suma importancia ya que tiene un factor, que es el estado socioeconómico de la persona, que desafortunadamente en la actualidad en nuestro país es un determinante en la manera de alimentación de la población. Actualmente estamos viviendo un problema donde vemos los dos extremos que se presentan en cuanto al nivel de vida de el individuo, por un lado tenemoslas personas con ingresos bajos que sufren una desnutrición debido a que con su situación económica no les alcanza para comprar todos los alimentos que cubran sus necesidades nutritivas y en el otro extremo podemos ver a las personas que si cuentan con el suficiente capital para cubrir estas necesidades, sin embargo, optan por una alimentación desequilibrada y abundante en alimentos no saludablesque provocan problemas de salud como la obesidad.
Objetivo
Como nutriólogos, nuestro objetivo en esta práctica es presentar una dieta que cumpla con todas la características ya antes mencionadas, tomando en cuenta el nivel socioeconómico de la persona a tratar y patologia. Preocupándonos por el bienestar de la persona, principalmente tratando de mejorar su calidad de vida.
Caso
Sexo: MujerEdad: 4 AÑOS Peso: 13.5kg Talla: 98 cm Actividad física: 25% Alergias: Soya, caseína, oleginosas, mariscos y durazno

Cálculos
IMC = 13.5kg / 98cm2 = 14.00 kg/m2
Se encuentra en el percentil 10 por lo tanto presenta un peso normal

PESO IDEAL = 15Kg
Gasto Energético Basal (GEB)
Harris y Benedict
655.1+9.56*(14kg) +1.85(98cm)-4.68(4años) = 964.00Kcal
RCT = GEB + ETA +ACTV. FISICA = 1,300.00 Kcal/dia
Repartidas en:
Desayuno 25% = 325
Comida 30% = 390
Cena 20% = 260
1° Refrigerio 10% =130
2° Refrigerio 15% = 195

De las cuales:
Hidratos de carbono 195g (60%)
Lípidos 36 g (25%)
Proteínas 49g (15%)


FORMULA DIETOSINTETICAFormula dieto sintética   | Carbohidratos | Proteínas | Lipidos |
Desayuno | 49 | 12 | 9 |
Comida | 58 | 15 | 11 |Cena | 39.5 | 10 | 7 |
Refrigerio 1 | 19.5 | 5 | 4 |
Refrigerio 2 | 29 | 7 | 5 |
| | | | |

Dieta de 1 Día

DESAYUNO |
Alimento | Cantidad | Equiv | Kcal | Prot | Lipidos | CH | Fibra g | Calcio mg | Hierro mg | Potasio mg | Vit A | Vit C | Acid. Folico |
Melon picado | 1 taza | 1 | 42 | 1 | 0 | 10 | 1.6 | 0 | 0.6 | 595 | 202 | 27 | 27 |
Rol de canela | 2/3 pieza | 2 | 232 |...