Dieta Para Celiacos

DESAYUNO 7:00 hs.

* 1 taza de té, café o mate con o sin leche descremada (½ taza). Utilizar leche Mar Chiquita, Sancor o Ser
- 2 discos de arroz integral Frisbix
- 1 porción de queso fresco o Por Salut
o
* Infusión con o sin leche descremada
- 3 mitades de galletitas Cerealitas de arroz
- 1 cda. de queso blanco y 1 de mermelada diet


COLACIÓN 10:30 hs.


*1 fruta fresca o
1 yogur descremado o
1 helado diet (sólo 1 por día)o
1 tomate perita o
1 porción de gelatina diet


ALMUERZO 14:00 hs.


* 1 taza de caldo light o desgrasado
- 3 mitades de zapallitos rellenos con la pulpa, cebolla y queso blanco tipo Petit Suisse
- 1 plato de ensalada cruda o cocida
- 1 fruta fresca o Aspic frutado (gelatina diet con trocitos de frutas)
o* ½ calabaza al horno con 2 cdas. de choclo cremoso o en grano
o gratinada con 1 feta de queso de máquina magro
o a la Napolitana con salsa de tomates natural y 1 tirita de queso Por Salut magro (utilizar rebozador Aglu, Santa María, Cápac)
- ½ tomate con orégano
- 1 porción de gelatina diet o 1 fruta
o
* 3 cdas. soperas de arroz integral o blanco cocido (2 veces por semana) en relleno detomates con queso blanco diet
- 1 taza de ensalada a gusto
- 1 manzana en compota diet o asada
o
* Salpicón de ave con ½ taza de pollo desmenuzado
- 1 plato de ensalada surtida
- 1 porción de mousse de yogur (licuado con gelatina)


MERIENDA 16:30 hs.


* 1 taza de té, café o mate
- 2 discos de galletas de arroz
- 1 cdita. de queso blanco diet (hasta 3 veces porsemana)
o 1 yogur descremado con ½ fruta en trocitos


COLACIÓN 19:00 hs.


* 1 fruta fresca o
1 yogur descremado o
1 taza de ensalada de frutas (sin azúcar) o
1 manzana asada con 1 cdita. de mermelada diet


CENA 22:00 hs.


* 1 taza pequeña de sopa de verduras casera desgrasada
- Carne roja, 150 g. (máximo 2 veces por semana)
Ejemplo: 1lomito o
1 hamburguesa casera o
1 milanesa con rebozadores pemitidos y clara de huevo (1 vez por semana) o
2 fetas finas de peceto
- 1 plato de vegetales crudos en ensalada (zanahoria, radicheta, lechuga, tomate, etc.)
- 1 fruta
o
* 1 plato de sopa de verduras desgrasada
- ½ pollo (sin piel) máx. 3 veces por semana
- 1 taza de verdurascocidas (zapallo, calabaza, cebolla, acelga, zanahoria, remolacha, coliflor, etc.)
- 1 fruta fresca o 1 taza de ensalada de frutas (sin azúcar)
o
* 1 filete grande o 2 chicos (250 g.) de pescado, mín. 3 veces en la semana
- 1 plato de vegetales crudos y/o cocidos
o 1 papa chica
- 1 fruta fresca o gelatina diet con frutas
o
* ½ lata de atún al natural con 3 cdas. de arroz cocido (blanco ointegral)
- 1 plato de ensalada
- 1 flan o postre diet (hasta 2 veces por semana)

Las carnes pueden prepararse al horno, a la plancha, parrilla o a la cacerola con salsa natural de tomates.
Puede utilizar como condimento, vinagre o limón, sal y aceite de uva, girasol, maíz u oliva por comida.

Damián: Alimentos Aconsejados
Leche y lácteos: Leche y derivados: yogur natural, naturalazucarado y natural edulcorado (tanto normales como desnatados), cuajada, petit suisse natural y natural azucarado, todo tipo de quesos (de marca y con registro de Sanidad) incluidos los quesos fundidos para untar (sólo de queso, sin adición de hierbas y sabores).
Carnes, pescados, huevos y derivados: Carne. Jamón serrano y jamón cocido de calidad "extra o primera" (comprobar etiquetado). Todo tipo depescados y mariscos frescos: Pescados y mariscos congelados al natural o rebozados en harinas sin gluten. Conservas de pescado: en aceite de oliva, en aceite vegetal (soja o girasol), al natural, ahumadas, salmueras (agua y sal).
Cereales y derivados: Arroz, maíz, mijo y sorgo. Harinas de arroz, maíz, patata, algarroba y almidón de trigo especial para celiacos que llevan incorporado el símbolo...