Dieta para Diabéticos

ATENCION NUTRICIONAL PARA DIABETICO

Prescripción dietética:
Dieta hipocalórica (1500 Kcal/día), normo proteica, modificada en contenido de carbohidratos sencillos, modificada en cantidad y tipode grasa, alta en fibra.


DESAYUNO:
Opción 1: 1 taza (8 onza) de leche descremada (leche al 1%) con 3 cdas de avena en hojuelas (puede sustituirse por una taza de 4 onzas de cereal integral:All-Bran, Cornflakes integral…) ó 1 rebanada de pan integral.
Nota: Agregar 2 cucharadas soperas de salvado de trigo natural a la leche.

Opción 2:
FRUTA: 1 taza de 8 onzas de jugo de naranja ogrape fruit ó ½ zanahoria mediana en refresco ó 1 taza de 8 onzas de melón en trocitos ó 1 taza de 8 onzas de melón en trocitos ó 1 taza de 8 onzas de sandía en trocitos ó 1 taza de 4 onzas de papaya entrocitos ó 1 manzana pequeña (1/2 unidad mediana) ó 14 uvas ó ½ pitahaya (en refresco endulzado con edulcorante).

CEREAL: 1 paquete de galletas soda integral ó 3 cdas de avena en hojuelas en formade refresco (con edulcorante).

Merienda:
Cereal: 1 paquete de galleta soda integral ó 1 rebanada de pan integral tostado ó 3 bolillitos con ajo ó 1 taza de 4 onzas de cereal “All-Bran” alto enfibra ó 1 naranja.


ALMUERZO:
Carne: ½ pechuga mediana de pollo ó 4 onzas de carne con poca grasa (lomo, mano de piedra, punta de cacho, posta de pierna, posta de corona, salón blanco) ó 4 onzasde pescado ó 4 onzas de quesillo preparados cocidos, asados, al horno, al vapor, a la plancha (NO FRITO)

Vegetales: Elegir dos de la siguiente lista:
□ 1 pipian pequeño cocido.
□ ½ chayotepequeño cocido.
□ 2 cucharadas soperas de frijoles verdes.
□ 1 tajada pequeña de ayote.
□ ½ zanahoria mediana (consumir con moderación).
□ 4 onzas de brócoli o coliflor (crudo o cocido).
□ ¼ deberenjena.


Bastimento: ¼ de plátano verde cocido o 1 rebanada de pan integral o ½ tortilla mediana o 1 para mediana al horno.
Ensalada (abundante cantidad): tomate, pepino, cebolla, rábano,...