Dieta para el adulto mayor

DIETA PARA EL ADULTO MAYOR
La tercera edad es una etapa de total plenitud, pero es importante llevar a cabo una dieta especial. La alimentación del adulto mayor no es igual a la de un niño o unadulto; por ello es necesario saber cómo es la dieta para obtener su máximo potencial.

Características de la dieta en la tercera edad
Lácteos: son fundamentales por el aporte en calcio. Sólo si sepadece de sobrepeso o displicencias, se indicaría desnatado. Caso contrario los lácteos serán enteros. Es importante hacer hincapié en el contenido en sodio, para ello es necesario seleccionar quesosbajos en sodio y pasta blanda se les. Sugiere consumir como mínimo 3 porciones al día.
Carnes, huevos y frutos secos: las carnes deben ser magras, sin grasa visible y en caso del pollo o pavo debenser sin piel. En cuanto al huevo, se sugiere no consumir más de 3 veces a la semana y sin fritura. Por últimos las frutas secas son una fuente proteica muy buena, además aportan ácidos grasos omega3 importantes para la formación de membranas, el buen funcionamiento nervioso y la reducción del colesterol en sangre. La cantidad de porciones que se sugiere es de 3 veces al día, por ejemplo 1porción de carne, 1 porción de frutos secos y 1 porción de huevo o 2 porciones de carne y 1 porción o puñado de frutos secos.
Verduras: preferentemente se sugiere comerlas crudas, pero si por algunarazón médica no es posible, se puede comer cocidas al vapor (para aprovechar todas sus virtudes nutricionales). Es aconsejable consumir 3 raciones al día, lo más variado posible, cuanto más color tengala ensalada, más vitaminas, minerales y antioxidantes tendrá.
Frutas: las frutas al igual que las verduras es preferible comerlas crudas, pero si no fuese posible, al igual que los vegetales puedenser cocidas. Se aconseja consumir 3 unidades al día.
Cereales y legumbres: preferentemente elegirlos integrales siempre y cuando no haya ninguna patología digestiva que lo impida. En este grupo se...