DIETA PARA EL COLESTEROL

1. Reduzca el consumo de grasas totales de su dieta.
- Prepare los alimentos al vapor, al horno o a la plancha. No fritos.
- Prefiera la comida casera y evite las comidas rápidas.
- Evite las grasasvisibles como mantequilla, natilla, queso crema, aderezos…
2. Limite la ingesta de colesterol al día. 
- Limite el consumo de huevo a 3 veces por semana. La colina del huevo limita la absorción delcolesterol y no parece tener un efecto negativo en el colesterol sanguíneo, sin embargo hay que consumirlo con moderación.
- Disminuya el consumo de embutidos, vísceras (hígado), quesos, carnes rojas,piel del pollo, y mariscos (camarones, almejas, mejillones, calamares).
3. Limite la ingesta de grasas saturadas.
- Fuentes: tocineta, natilla, queso crema, mantequilla, crema dulce, paté, grasa delas carnes y lácteos, piel del pollo, embutidos grasos (chorizo, salami, salchichón), quesos.
- Opte por productos Light o bajos en grasa.
4. Evite las fuentes de grasa trans
- Se conocen como grasasparcialmente hidrogenadas.
- Fuentes: panadería, repostería, galletas con relleno, comidas rápidas, frituras, sopas de paquete.
5. Prefiera grasas insaturadas, que tienen un efecto cardioprotector
-Poliinsaturadas: aceite de soya, canola, linaza, nueces, pescados.
- Monoinsaturadas: aceites vegetales (maíz, girasol oliva), aceitunas, nueces, mayonesa.
6. Incluya fuentes de grasas poliinsaturadasOmega 3.
- Es un antiinflamatorio y ayuda a reducir los niveles de colesterol y triglicéridos, y mejora el colesterol “bueno” HDL.
- Fuentes: pescados azules (trucha, salmón, atún, sardinas, macarela),aceite de soya, canola, linaza, nueces.
- Si no le gusta o no puede comer de estos pescado, incluya un suplemento de aceite de pescado.
7. Incremente el consumo de fibra dietética
- Incluya 2porciones de frutas con cáscara y 3 porciones de vegetales al día
- Prefiera granos y cereales integrales (arroz, pasta, pan, galletas, cebada, avena).
- Busque cereales de desayuno que aporten más de 10...