Dieta para hiperuricemia

* Alimentos que deben ser evitados:
* Alimentos ricos en purinas
* Limitar los alimentos ricos en proteínas como carne, pescado o aves de corral a 250 gramos por día.
*Mollejas, riñones, hígado, cerebro u otras vísceras.
* Mariscos.
* Espárragos, coliflor, setas, espinaca, frijoles secos (lentejas y guisantes).
* Alcohol. Algunosafirman que esto se aplica especialmente a la cerveza, sobre la base de que las levaduras de cerveza son muy ricas en purinas. Dado que la mayoría de las cervezas industriales contienen sólo trazas delevadura, esta afirmación requiere una mayor fundamentación.
* Para evitar la deshidratación:
* Beba muchos líquidos, especialmente agua, para diluir y ayudar a la excreción de uratos;* Evite los alimentos diuréticos o medicamentos como la aspirina (las personas que sufren de gota deben evitar la aspirina, a menos que un médico cualificado recomiende lo contrario).

Dietapara pacientes con Hiperuricemia (ácido úrico elevado) o Gota |
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Recomendaciones preventivas: |
| Se debe evitar el ayuno prolongado. |
| Es conveniente mantener un peso adecuado. |
|Es muy importante beber abundante agua (más de 2 litros por día). |
| Se debe evitar el alcohol en todas sus formas. |
| Y disminuir la ingesta de alimentos ricos en purinas. En el siguientecuadro se agrupan los alimentos según la cantidad de purinas y la frecuencia con que se recomienda su utilización: |
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Alimentos frescos y congelados | Permitidos
(todos los días) | A limitar(máximo 2 x semana) | Desaconsejados
(permitidos sólo excepcionalmente) |
Sopas y Salsas | Caldos de verduras, consomés de carnes (no grasas) | Mahonesa, Salsas con mantequilla | Caldos de carnesgrasas, extractos de carnes. |
Verduras, Legumbres y Frutas | Todas |   |   |
Cereales | Harina, arroz, sémola, pastas, germen de trigo y salvado, pan y galletas integrales. | Tartas,...