DIETA PARA LA ACIDEZA

DIETA CONTRA L’ACIDESA
L'objectiu de la dieta per acidesa és aconseguir que l'estómac treballi sense tant esforç, ajudant a la digestió dels aliments. Per a això la dieta ha de ser:
• normocalòrica.
• normo proteica.
• Hidrats de carboni modificats per cocció i subdivisió.
• Baixa en greixos.
• Volum dels àpats: ha de ser petit.
• Consistència: preferentment tova.

QUE POTS I NO POTMENJAR:
• Llet: descremada.
• Formatge: descremats. Evita els formatges madurs amb alt contingut en greixos i en sal.
• Iogurt: descremat.
• Ou: Consumir 3 ous per setmana.
• Carn: Preferentmentpeixos de mar, pit de pollastre i carn de vedella sense greix. Evita les carns massa cuites. Evita embotits, xoriços, cansalada...
• Vegetals: Preferentment cuits, bullits o al vapor, purés, etc. Lesensalades també estan permeses.
• Fruites: Cuites al forn o en purés, crues ratllades. Evita les fruites crues amb pela. Pel que fa als sucs de fruites, has de realitzar una progressió a base de sucsdiluïts, primer al 50% (meitat aigua, meitat suc), després redueix la quantitat d'aigua i augmenta el suc de fruita.
• Cereals: Preferentment blancs, evita els cereals integrals, farina de sèmola,blat de moro, blat, pastes de sèmola, arròs blanc, etc.
• Llegums: han d'estar molt ben cuites.
• Olis: Només per condimentar, no el facis servir com a mitjà de cocció. Oli es soja, gira-sol, raïm,blat de moro, oliva, llinosa, etc. són els de millor qualitat.
• Sucre: Evita els dolços en general. Aquests productes conté molta quantitat de sucres refinats i greixos saturats que augmenten eltreball de l'estómac.
• Líquids: Aigua dos litres diaris, evita l'alcohol, ja que és un excitant de la mucosa gàstrica.
• Infusions: Aquestes infusions solen ser molt útils perquè ajuden a la digestió ia depurar l'organisme, te de boldo, camamilla, cua de cavall, herba de pollastre, malva, etc. Pots prendre'ls freds o tebis.
• Condiments: Evita les salses elaborades, com maionesa, ketchup, o...