Dieta para la diabetes

Si tiene diabetes, su cuerpo no puede producir o utilizar la insulina adecuadamente. Esto conduce a una elevación del nivel de glucosa (azúcar) en la sangre. Una alimentación sana ayuda a mantener el azúcar de la sangre en un nivel adecuado. Es una parte fundamental del manejo de la diabetes, ya que controlando el azúcar en la sangre (glucemia) se pueden prevenir las complicaciones de ladiabetes.
Un nutricionista puede ayudarlo a diseñar un plan de comidas específico para usted. Este plan debe tener en cuenta su peso, medicinas que esté tomando, estilo de vida y otros problemas de salud que usted pueda tener.
Una alimentación saludable para un diabético incluye
Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar
Comer porciones pequeñas a lo largo del día
Prestar atención a cuándo y cuántacantidad de carbohidratos consume
Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales
Comer menos grasas
Limitar el consumo del alcohol
Usar menos sal
Controlar los niveles de glucosa en sangre
Mantener un nivel adecuado de grasas en sangre como el colesterol
Moderar el consumo de sodio para controlar cifras de glucosa arterial y de glucosa en sangre

Alimentos permitidospara diabéticos que no pueden faltar
La diabetes se vincula con una falta de magnesio, por eso entre los alimentos permitidos para diabéticos deben estar los vegetales ricos en este componente, como lo son las verduras de hoja verde: acedera, acelga, apio, achicoria, arugula, rucula, escarola, lechuga, espinaca, cilantro, perejil, col, cardo, y borraja. También son muy buenas para la diabetes laalcachofa, la flor de jamaica, el aguacate y el té verde.
En general, las verduras y hortalizas son recomendables en su totalidad siempre y cuando se preparen cocidas al vapor, asadas o crudas. Además, debes prestar suma importancia a los beneficios del agua, haciéndola una parte fundamental de tu dieta.
Entre los cereales que puedes comer, encontramos todos aquellos que son integrales, como el arrozintegral, pasta integral, pan integral, galletas integrales y la avena.
Al contrario de lo que muchas personas piensan por su dulce sabor, las personas con diabetes pueden consumir  frutas. En la cantidad recomendada para cada caso, cualquier fruta es permitida. Pero, ten especial cuidado con las frutas y frutos secos como las uvas pasas, dátiles, nueces, almendras, etc. porque estos tienen unaalta concentración de calorías al haber perdido el agua en el proceso de desecación.
Una excelente opción para consumir los vegetales y verduras permitidos, es hacer licuados naturales que suelen ser muy agradables y refrescantes.
En cuanto a los lácteos, se recomiendan los quesos bajos en grasa y la leche y el yogur desnatados o descremados. Huevos también puedes comer, pero sólo 2 veces a lasemana por su alto contenido de colesterol.
Para obtener tus proteínas, te recomiendo las  carnes blancas como el pollo preferiblemente sin piel, pescados y mariscos, y las carnes magras. Al igual que las legumbres, se deben consumir todos los días aunque en pequeñas cantidades.





¿Qué alimentos no debe comer un diabético?


Azúcar
Cuando algunas personas piensan en azúcar, piensan en dulces,chocolates y refrescos. La azúcar elaborada edulcorantes artificiales y la miel son adictivos y dañinos para los diabéticos ya que aumentan los niveles de azúcar en la sangre. Los alimentos dietéticos y sin azúcar, con la excepción de la gelatina libre de azúcar, tienden a incluir azúcar y carbohidratos que no son buenas para los diabéticos. Éstos se disfrazan en las etiquetas de los alimentos en laspalabras que terminan en "-osa", como la fructosa, dextrosa, maltosa, sacarosa y lactosa, o incluso están listados como jarabe de maíz o almidón. La sustancia blanca que pensamos que es azúcar es sacarosa, pero también hay muchos otros tipos de azúcar que los diabéticos no deben comer.
Granos
Los granos como el maíz, el arroz, el trigo, el centeno y la cebada se consideran saludables para la...