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Páginas: 42 (10268 palabras) Publicado: 7 de mayo de 2014
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Educación general de los alimentos
Los alimentos son esenciales para la vida. Los alimentos
generan energía y proveen el poder que el cuerpo requiere
para impulsarse a sí mismo. Los alimentos también estimulan
el crecimiento y desarrollo. Hay 5 tipos básicos de alimentos
que son importantes componentes de una dieta saludable y
balanceada.
Proteínas(carnes, frijoles, pescado)
Las proteínas son un componente esencial en nuestra dieta
por que provee de los aminoácidos que necesitamos para
sintetizar nuestras propias proteínas. Las proteínas alimentan
a nuestros músculos. Es una parte vital de nuestro cabello,
piel, células, tejidos y órganos. Las proteínas mantienen
nuestro cuerpo funcionando a la par. Sana y repara las heridas
y nos ayuda aluchar y resistir las enfermedades. Hay dos tipos
de proteínas, aquellas de origen animal las cuales son ricas en
amino ácidos esenciales, y aquellas de origen no animal las
cuales son menos ricas en amino ácidos.
Buenas fuentes de proteínas completas incluyen carne magra,
atún, salmón, pechuga de pollo, huevos y leche. Fuentes de
proteínas incompletos incluyen tofu, yogurt, semillas,legumbres y frijoles.

Grasa buena (nueces, aceite de oliva, aguacate)
Las grasas son importantes para una dieta balanceada, y
simplemente no podemos vivir sin ellas. Son una fuente
importante de energía y ayudan en la absorción de nutrientes.
Las grasas también nos ayudan a mantener la temperatura de
nuestro cuerpo, mantienen nuestra piel suave y nuestro
cabello brillante pero algunas grasaspueden contribuir al
aumento de peso y enfermedades cardiacas, estas son
conocidas como grasas malas. Las grasas malas (grasas
saturadas y trans) incrementan el colesterol en la sangre, el
cual puede bloquear el flujo de la sangre rica en oxigeno al
corazón y al cerebro. La llave para una dieta saludable es
reemplazar las grasas malas con grasas buenas todo lo
posible.
Buenas fuentes degrasa buena, grasas mono saturadas, como
aceite de oliva, almendras y crema de maní así como las poli
insaturadas como sardinas, trucha y leche de soya.
Frutas y vegetales (melón, plátano espinacas)
Las frutas y vegetales contienen muchas de las vitaminas y
minerales esenciales que nuestro cuerpo necesita para una
nutrición balanceada, incluyendo vitaminas A, B, C y E así
como magnesio,hierro, zinc, calcio y fosforo. También
contienen fibra dietética la cual es fundamental para ayudar
al cuerpo a eliminar las toxinas. Los beneficios combinados de
fruta fresca y vegetales reduce el riesgo de padecer

enfermedades cardiacas, ataques, problemas digestivos y de
ojos. Los grandes beneficios se pueden obtener al consumir
ambos en una variedad de colores de frutas y vegetales. Sesugiere comer el arcoíris.
Buenas fuentes de frutas saludables incluyen melón,
albaricoques, plátanos y fresas y vegetales saludables incluyen
espinacas, col, jitomates y zanahorias.
Granos enteros (pan de granos enteros, arroz integral,
cereales)
Los granos son bajos en grasa naturalmente, y son una buena
fuente de carbohidratos los cuales son necesarios para
energía. Los granos enteroslos cuales son granos sin refinar
son una buena fuente de potasio, magnesio, selenio y
vitamina B como tiamina, riboflavina, niacina y folato. El
consumo de granos enteros ha sido asociado con disminución
de riesgo de padecer enfermedades cardiacas, ataques y
diabetes. Además, contiene
ricas cantidades de fibra
dietética, los granos enteros también mejoran la regularidad
intestinal. Y comoson llenadoras tendemos a sentirnos
satisfechos por más tiempo. También han sido una fuente
efectiva de carbohidratos para muchos regímenes de control
y pérdida de peso.
Fuentes buenas de granos enteros incluyen pan, avena, arroz
integral, pastas de trigo integral, cebada de grano entero,
palomitas de maíz, trigo, arroz silvestre.

DIARIO (yogurt, leche baja en grasa, queso bajo en...
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