Dieta vih

CASO CLINICO: PACIENTE CON VIH

Paciente de 32 años, sexo masculino, con un peso actual de 55 kg y una estatura de 1.80 mts, IMC 16.98, empleado municipal.
En este enfermo infectado VIH tienegrave deterioro inmunitario, fiebre 38°C, cefalea intensa, anorexia y pérdida de peso de 3 kg en una semana.

• Objetivos de atención nutricional
Mantener y/o mejorar la situación nutricional delpaciente.
Prevenir su deterioro y disminuir los síntomas que pueden aparecer en el desarrollo de su enfermedad.
Aumentar el peso del paciente.
• Justificación
Los cálculos de la dieta se hicieron deacuerdo a su peso ideal, ya que esta persona necesita urgentemente subir de peso, es una dieta hipercalorica, astringente y fácil de masticar.
• Recomendaciones
Tener extremada atención en lahigiene de los alimentos
Cuidado especial con las fechas de caducidad, el almacenamiento, la manipulación y la preparación de los alimentos.
Lavar los cubiertos antes de utilizarlos, aunque hayan sidoguardados limpios.
Enriquecer las comidas para aumentar las calorías.
Beber líquidos entre comidas y no durante las mismas.
Beber líquidos hipercalóricos, es decir, líquidos que contienen muchascalorías
Escoger comidas poco olorosas, poco aromáticas, sin picantes ni aromatizantes.
Tomar los alimentos en una atmósfera agradable (con la mesa bien puesta, bien sentado, etc.) y procure nocomer solo: anime a los miembros de su familia a que compartan con usted la hora de la comida.
Evitar los alimentos irritantes, condimentados, picantes y ácidos (Ej: limón, naranjas, bebidascarbonatadas, etc.).
Evitar los alimentos que puedan causar pequeñas heridas en la boca, la lengua, el paladar o la garganta (pan tostado, biscotes, frutos secos, etc.).
Mantener una buena higiene bucal(limpiar la boca después de cada comida y antes de acostarse).

Guarde en la nevera o el congelador los alimentos fríos o congelados lo más rápidamente posible después de la compra.
Los alimentos...