Dieta Y Alimentacion En Japon

DIETA Y ALIMENTACION EN JAPON
La dieta tradicional de Japón se compone básicamente de arroz, pescado, algas, verduras y derivados de la soja, pero su principal característica radica en que seaconseja comer una gran variedad de alimentos (hasta 30 alimentos de distinto tipo cada día), eso sí, combinados en cada comida y en pequeñas cantidades.
El aporte medio de calorías que se recomienda a lapoblación adulta es de unas 2300 para los hombres y de unas 1950 para las mujeres. El reparto de dichas calorías entre los principios inmediatos aconsejado es del 63% para los carbohidratos, del 12%para las proteínas y del 25% para las grasas. En cambio, en España se admite hasta un 30% de las calorías provenientes de las grasas, valor que puede llegar a ser del 35% siempre y cuando ese aumentosea debido a un mayor consumo de aceite de oliva.
Todo esto se traduce en que la dieta japonesa es menos grasa y rica en proteínas animales que la española. Otro aspecto que distingue la dietarecomendada en España de la japonesa es el consumo habitual de té, algas y de derivados de la soja. El té más habitual en Japón es el verde, que forma parte de la tradición del país y constituye el elementoprotagonista de la famosa "ceremonia del té". Es tan popular que incluso muchos dulces, helados y galletas lo incorporan como ingrediente, confiriéndoles su sabor característico. El té verde es unabebida muy rica en antioxidantes. Entre sus componentes destaca el flúor, el calcio, el potasio y el magnesio, y de sus vitaminas las del grupo B y la pro-vitamina A.
La dieta japonesa es menos grasa yrica en proteínas que la mediterránea, además de incluir alimentos como el té, las algas o los derivados de la soja


Aliada contra enfermedades

Por su parte, las algas o verduras marinasenriquecen la dieta en proteínas vegetales, vitaminas y minerales, además de fibra. Respecto a los derivados de la soja, destaca que se tratan de alimentos muy ricos en proteínas de buena calidad, con un...