Dieta y enfermddes

Enfermedades provocadas por una alimentación inadecuada
Una alimentación inadecuada, bien por falta de alimento, por un consumo de alimentos en exceso o por una mala conservación y distribución delos mismo.

*Puede provocar diferentes enfermedades:

-Estreñimiento: se produce por una baja ingesta de fibra, el agua da lugar a una baja mortalidad intestinal y dificulta la evacuación de laheces. Puede producir cáncer de colon.

-Obesidad: ocurre por una acumulación excesiva de grasa en el tejido adiposo. El aumento de peso repercute en el normal funcionamiento del organismo.-Anorexia: esta enfermedad se incluye en el aparato digestivo, pero realmente es una enfermedad mental, da lugar a la aparición de una imagen desajustada de sí mismo, y provoca el rechazo de los alimentos.-Bulimia: periodo de ingestión desmesurada de alimentos. El enfermo siente la necesidad de eliminar el alimento ingerido por ello vomita o hace uso de laxantes.

-Enfermedades carenciales:producidas por una falta de algún nutriente en la dieta. La enfermedad más grave es la desnutrición, provocada por la falta casi total de alimentos.
nfermedades por exceso de alimentación, tales como laceliaquía de los niños, la esteatorrea de los adultos y el esprúe tropical (diarreas con abundante grasa).

CELIAQUÍA

La celiaquía es una enfermedad en donde el recubrimiento interno del intestinodelgado (mucosa) se ve dañado por el consumo de trigo, avena, cebada y/o centeno.

Por qué dichos cereales, que son inofensivos para la mayoría de la gente, dañan la mucosa intestinal de las personascelíacas, permanece aún sin respuesta.

En la actualidad, la mayoría de los indicadores apuntan a que la gliadina, contenida en ciertos cereales, actúa como disparador del sistema inmunológico quereacciona contra ese antígeno, resultando en consecuencia el atrofiamiento de la mucosa intestinal. Esta reacción del sistema inmunológico puede compararse con el "rechazo" de órganos trasplantados,...