Dieta y nutrision en atlatlahucan morelos

DIETA Y NUTRICIÓN
“LA BASE DE UNA BUENA ALIMENTACIÓN”

ÍNDICE
1. Introducción.
2. Problema.
3. Objetivos.
4. Marco teórico.
5. Hipótesis.
6. Variables.

7. Metodología mixta.
7.1 Unidad de observación.
7.1.1 Criterios de inclusión.
7.1.2 Criterios de exclusión.
7.1.3 Criterios de eliminación

8. Límites de tiempo y espacio.
9. Encuesta.
9.1 Cobertura geográfica.
9.2Diseño operativo.
9.2.1 Sensibilización de las autoridades.
9.2.2 Construcción de los equipos.
9.2.3 Manejo de estrés y privacidad.
9.2.4 Supervisión.

10. Resultados.

11. Datos de la población entrevistada (análisis).

12. Bibliografía.

13. Anexos.

1. INTRODUCCIÓN


2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Se ha visto que la mala alimentación es un problema de salud pública que vaen aumento, sobre todo en niños (as) debido al aumento de:
• Alimentos con contenido calórico elevado
• Abundancia de alimentos ricos en colesterol y grasas saturadas
• Abundancia de alimentos refinados y con pocos residuos

3. OBJETIVO.
Determinar la prevalencia de la mala alimentación en los estudiantes de la escuela primaria “Benito Juárez” del turno matutino.
OBJETIVOS ESPECIFICOS.
-Conocer la realidad de la alimentación en los niños.
- Mejorar en parte la calidad de vida de los niños.
- Dar a conocer una alimentación sana.

4. HIPÓTESIS.

5. MARCO TEÓRICO
L
a nutrición es uno de los factores más relacionados con la salud, basado en una dieta que pueda cubrir los requerimientos necesarios para las actividades diarias de una persona.
De acuerdo a la ideologíamexicana, cuando se escucha la palabra dieta, se puede llegar a definir como la acción de disminuir la ingesta de ciertos alimentos; sin embargo la definición correcta es todo aquel alimento que consume un individuo o ingesta diaria sin importar su aporte nutricional o calórico.
Todo alimento provee nutrimentos necesarios para el organismo, como son proteínas, lípidos, carbohidratos, minerales yvitaminas. Sin embargo cada alimento aporta diferentes cantidades de estos nutrientes, por lo cual, el consumo de estos debe estar en equilibrio, ya que su exceso o ausencia puede causar daño en el organismo.
Para comprender todo esto, se utiliza la palabra nutrición, ya que esta comprende el estudio de la relación entre dieta, los alimentos que consumimos y los nutrimentos que nos aporta.Aunque a veces parece ser que muchos utilizan como sinónimo de nutrición la palabra alimentación, lo cual esta erróneamente dicho ya que las dos palabras poseen diferentes significados.
La alimentación comprende un conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, pero cabe aclarar que dicha alimentación está marcada por diversosfactores que influyen en las diferentes etapas de nuestra vida.
Se debe hacer frente a la alimentación del adolescente, sabiendo elegir los alimentos que garantizan una dieta suficiente en energía y nutrientes.
La alimentación de un niño (a) debe estructurarse con una combinación de alimentos adecuada para conseguir una dieta equilibrada y proporcionada respecto a los nutrientes, donde serecomienda un patrón de cinco comidas diarias, siendo tres las más importantes:
1. Desayuno
2. Comida
3. Cena

Por lo que podemos considerar la forma de alimentación adecuada por medio de las leyes de la alimentación que son:
 Ley de la cantidad: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo. Los alimentos que proveen fundamentalmentecalorías (energía) son los hidratos de carbono y las grasas. La cantidad de calorías deberá ser suficiente como para proporcionar calor para mantener la temperatura corporal, la energía de la contracción muscular y el balance nutritivo. Desde el punto de vista calórico, una dieta puede ser suficiente, insuficiente, generosa o excesiva. De acuerdo a esta ley, los regímenes adelgazantes se consideran...