Dieta


Taller 2

Resultado de Aprendizaje del Taller: Conceptualizar y aplicar los conceptos


Taller a desarrollar:

a. Relacione la dieta ideal


TERMINO
No.
DESCRIPCION
1

HIPOGRASANo se permite
Chocolate, Azúcar
Leche entera
Alimentos fritos o con grasa
salsas
Cremas
Mantequilla
Remolacha, banano, manzana, uvas, pera, ahuyama

2
HIPOSODICA

No se permiteChocolate, Azúcar
Leche entera
Alimentos fritos o con grasa
salsas
Cremas
Mantequilla

3
HIPOCALORICA

No se permite
Chocolate
Leche entera
Alimentos fritos o con grasa
salsas
CremasMantequilla
Huevo cuando se solicita

4
HIPOGLUCIDA

No se permite
Sal de mesa
Enlatados
Salsamentaría
Apio
Espinaca
Salsas industrializadas




GRUPO 1
ELABORAR UNA DIETA PARA UNA PERSONAOBESA CON HIPERTENSION

GRUPO 2
ELABORAR UNA DIETA PARA UNA PERSONA CON ELPESO IDEAL Y DIABETICA

GRUPO 3
ELABORAR UNA DIETA PARA UN HIPERTENSO CON DIABETES

GRUPO 4

ELABORAR UNA DIETAPARA UN HIPERTENSO CON COLESTEROL ALTO





Cóctel de frutas de verano
Para 4 personas.
INGREDIENTES:
- 250 grs. de melón del país.
- 250 grs. de melón Cantalupo.
- 250 grs. de sandía.
- 6cucharadas de zumo de limón.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 2 cucharadas de azúcar glass.
REALIZACIÓN:
Dejar enfriar las frutas en la nevera al menos 4 horas antes de preparar elpostre.
Cortar la pulpa de los dos tipos de melón y de la sandía en trozos regulares y retirar cualquier pepita que pueda quedar.
Mezclar en cuenco el zumo de limón con el azúcar glass y batirlo bien.Colocar los trozos en una fuente de cristal, o incluso en una de las cáscaras de melón, y rociarlo con la salsa de limón. Este postre debe servirse frío pero no helado, para poder apreciar lasdiferentes texturas y sabores de cada fruta.
Adornar con la ralladura de limón y servir.

Peras a la vainilla
Para 4 personas.
INGREDIENTES:.
-4 peras maduras.
-1 cáscara de limón.
-1 cáscara de...