Dieta

Los hombres empiezan a engordar en el área del abdómen apenas cumplen los 30 años, ¡y no hay cómo disimularlo! Con esto en mente, me atreví a diseñar un contrato para que cumplan…si pueden. Este contrato tiene siete cláusulas. No es tan difícil, pero admito que requiere un poco de disciplina. Las mujeres pueden probarlo también, pero me parece que va a ser más fácil para los varones que para lasmujeres. Eso sí, pónganse punitivos por incumplimiento de contrato (si no, no lo van a respetar). Y no se preocupen si algún día no pueden seguirlo. Siempre existe el día siguiente para remediar. 

¿Empezamos? 

Cláusula No. 1: Con sal no es mejor. 

Antes de ponerle sal a la comida, pruébenla. Si después tienen que ponerle sal, está bien, pero traten de aguantar hasta después del primerbocado. Se sorprenderán de comprobar que, muchas veces, ponemos sal cuando ni siquiera lo necesitamos. La sal les hace retener líquidos y eso les hincha la panza. Además, les forma bolsas debajo de los ojos y les inflama los tobillos. La sal también le pone mucha presión al pobre riñón, que es el encargado de “limpiar” el organismo y desintoxicarlo de impurezas y toxinas. Y claro, con la sal querecibe le cuesta más hacer su tarea. Encima, la sal da sed y eso hace que se pasen las próximas cuatro horas como mínimo tomando líquido, lo cual no sería tan terrible si fuera agua, pero ustedes saben igual que yo, que siempre van por las gaseosas o lo que es peor, por la cerveza, que pone más panza. Resumiendo: poca sal. 

Cláusula No. 2: Coman antes de comer 

Traten de comer algo antes decomer. Una fruta, una ensalada, algo… Esto produce una sensación de saciedad que ayuda mucho a comer menos después, cuando están sentados en la mesa. Un amigo mío hace esto cada vez que tiene una invitación a comer, sea un cumpleaños o lo que fuere, él siempre come una manzana asada antes. No es gran cosa, pero por lo menos apacigua el apetito. Los ingleses tienen una costumbre insólita: en comidasimportantes, entre plato y plato, sirven un sorbette, o sea, un pequeño helado de agua por lo general con gusto a limón. Dicen que es un bajativo. Yo, en realidad, no creo que el helado de agua baje nada, pero bueno…ellos piensan que sí. Una vez me lo sirvieron y a mí me resultó, porque cuando vino el próximo plato ya no quería comer nada más. En suma, sea antes o durante, coman algo que losdistraiga un poco. Y sobre todo: no empiecen a comer sin antes haber comido algo. 

Cláusula No. 3: Pájaro que comió, voló 

¿Alguna vez vieron un pájaro con panza? Levantense de la mesa y vayanse del área de la comida lo antes posible apenas terminaron de comer. No se queden alrededor de la comida porque van a terminar (o mejor dicho, nunca terminar), de comer. Si no pueden, por lo menos asegurensede que no quedan fuentes de pan o postres alrededor cuando ya terminaron de comer. Yo digo, la sobremesa…¿para qué sirve? ¿Para socializar? ¿Sirve para crear y consolidar los lazos fraternales entre los diferentes miembros de la familia? Me parece fantástico, pero… ¿no podemos socializar y consolidar en otro lado, que no sea la mesa del comedor? Por favor, salgan del área de la comida lo antesposible. 

Cláusula No. 4: Primero la ensalada 

Cuando estén sirviéndose de un buffet, ya sea en un bar, en un autoservicio, en un bar o en una cafeteria, háganse un gran favor y sírvanse primero las ensaladas. Van a ver que cuando llegan a servirse la comida caliente ya no tienen tanto hambre. Yo siempre digo que la ensalada no es un acompañamiento de la carne, sino todo al revés: la ensaladaes el plato principal y la carne debería ser el acomompañamiento. A ustedes que les gusta hacer asaditos, ¿vieron que primero viene la ensalada? Bueno, de eso estoy hablando. Y no me refiero a lechuga solamente sino a todo tipo de ensaladas. Están las de papa, papa y huevo, papa, huevo y remolacha, también apio, pepino, y un motón de cosas más. A mí, por ejemplo, no me gusta mucho la zanahoria,...