dieta

Nutr Hosp. 2008;23(1):20-26
ISSN 0212-1611 • CODEN NUHOEQ
S.V.R. 318

Original

NUTRISOL: un programa informático para la evaluación nutricional
comunitaria y hospitalaria de acceso libre
M. Gutiérrez-Bedmar*, J. Gómez-Aracena*, A. Mariscal*, A. García-Rodríguez*, E. Gómez-Gracia*,
M. Carnero-Varo**, J. L. Villalobos*** y J. Fernández-Crehuet Navajas**
*Departamento de MedicinaPreventiva y Salud Pública. Facultad de Medicina. Universidad de Málaga. **Departamento de
Medicina Preventiva y Salud Pública. Facultad de Medicina. Universidad de Málaga. Servicio de Medicina Preventiva.
Hospital Clínico Universitario “Virgen de la Victoria”. Málaga. ***Sección de Nutrición. Servicio de Farmacia. Hospital
Clínico Universitario “Virgen de la Victoria”. Málaga. España.

ResumenHemos desarrollado el programa NUTRISOL, un programa informático destinado al análisis de la ingesta alimentaria mediante la transformación de alimentos a nutrientes.
Ha sido elaborado bajo el sistema operativo Windows®,
usando el entorno Visual Basic® 6.0. En su elaboración se
han usado las tablas de composición de alimentos del CSIC
y medidas domésticas de alimentos de uso común en España,siendo posible modificarlas y actualizarlas. También se
presentan diversas dietas y datos antropométricos de referencia. Los resultados que aporta pueden procesarse con la
mayoría de los programas estadísticos. El programa ofrece
tres módulos: 1) Epidemiología nutricional, en el que se pueden crear o abrir bases de datos, gestionar muestras, gestionar la ingesta, consultar contenido de nutrientes yexportar
datos para tratarlos con programas estadísticos. 2) Análisis
de dietas y recetas, en el que además se pueden crear o modificar las existentes y exportarlas. 3) Solicitud de distintas
dietas para patologías prevalentes. También se ofrece un
apartado de herramientas independientes en el que se pueden modificar las tablas originales, calcular las necesidades
energéticas, las ingestasrecomendadas e índices antropométricos. En conclusión, el programa NUTRISOL es una aplicación que funciona en ordenadores tipo PC-compatibles
con mínimo equipamiento, con una interfaz “amigable”, de
uso sencillo, que se puede adaptar a cualquier región, de acceso gratuito y que ha demostrado su utilidad y fiabilidad en
distintos estudios epidemiológicos. Además, puede ser un
instrumentoeficiente para la educación nutricional, la nutrición hospitalaria y la promoción de la salud.

(Nutr Hosp. 2008;23:20-26)
Palabras clave: Ingesta alimentaria. Programa informático.
Epidemiología nutricional.
Correspondencia: Mario Gutiérrez Bedmar.
Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pública.
Facultad de Medicina. Universidad de Málaga.
Campus de Teatinos, s/n.
29071 Málaga.
E-mail:bedmar@uma.es
Recibido: 15-I-2007.
Aceptado: 5-III-2007.

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NUTRISOL: A COMPUTER PROGRAMME FOR
COMMUNITARY AND HOSPITAL NUTRITIONAL
EVALUATION OF FREE ACCESS
Abstract
We have developed the computer programme NUTRISOL, a nutritional programme destined to analysis
of dietary intake by means of the food transformation to
nutrient. It has been performed under Windows® operative system,using Visual Basic® 6.0. It is presented in a
CD-Rom. We have used the Spanish CSIC Food Composition Table and domestic food measures commonly used
in Spain which could be modified and updated. Diverse
kind of diets and reference anthropometric data are also
presented. The results may be treated using various statistical programmes. The programme contains three modules: 1) Nutritionalepidemiology, which allows to create or open a data base, sample management, analyse
food intake, consultation of nutrient content and exportation of data to statistical programmes. 2) Analyses of
diets and recipes, creation or modification of new ones.
3) To ask different diets for prevalent pathologies. Independent tools for modifying the original tables, calculate
energetic needs, recommend nutrient...