Dieta

Resumen Y Planificación Semanal Para Novat@s
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A ver si entre todos podemos poner algún documento que sea facil de entender para los mas montinovatos.

- Es una planificación semanal orientativa. No es que tenga que ser asi exactamente.

- Cuando pongo las comidas/cenas que cada uno se aplique las recetas propias. Por ejemplo, cuando pongo "pollo con verduras " que cada uno se busque supropia receta de pollo que mas le mole. Y así con todo.

- Que monti ponga ese reparto de comidas semanales no quiere decir que no se puedan comer otros alimentos. Como los mariscos, los cefalopodos y otros tantos.

RESUMEN

Para adelgazar, conviene disminuir al mínimo el nivel de secreción de insulina para bloquear la lipogénesis (proceso de constitución de las grasas de reserva) y activarla lipólisis (proceso de liberación de las grasas de reserva).

Se presentan dos casos de figura:

- Si la comida es de tipo prótido-lipídica (también llamada comida lipídica), es decir compuesta de proteínas y de grasas (carnes, huevos, queso...), los glúcidos que entran en su composición deben tener in IG inferior o igual a 35.

- Si la comida es de tipo glúcido-proteínica (tambiénllamada glucídica), es decir compuesta esencialmente de glúcidos a IG entre 35 y 50, las únicas grasas autorizadas son las omega 3 (de los pescados) y en una proporción mucho menos importante las grasas monoinsaturadas (el aceite de oliva -con espaguetis al dente por ejemplo). En todo caso, los glúcidos con un IG superior a 50 no se deben consumir durante la fase 1.


Los IG altos >50, estánprohibidos (como la patata, la harina de trigo, el azucar, habas cocidas, zanahorias cocidas, miel...)

Los IG medios entre 35 y 50 (pasta integral, arroz integral...) no tomarlos con grasas saturadas (carne roja, embutidos...) Pero si está permitido mezclarlo con grasa de pescado o con las proteinas de la carne de ave sin piel.

interesa leerse este tema --> Monti, la pasta y el arroz.

Los IGbajos Pasta, arroz, legumbres... . Sin ningun tipo de grasas. ni pescado ni pollo, ni atun, ni nada. Solo un poquito de aceite, lo que se use para cocinar, y listo. Acompañados de ensaladas o verduras.

Cuando se toman glucidos por la noche hay que eliminar las grasas saturadas completamente y reducir los aceites poliinsaturados (los del atún p.ej.) y monoinsaturados (el aceite de oliva p.ej.).Usar solo el aceite preciso para cocinar y nada mas.

Protido-lipida -> Pescado, pollo o huevos... . Acompañados de verduras o ensaladas


POSTRES DE LOS ALMUERZOS Y CENAS ---------------
- Comidas de carne roja o huevos - Queso curado, choco >70%, yogurt entero, fresas, fruta al horno....
- resto de comidas/cenas - yogurt desnatado (0% mg), fresas, fruta al horno, ....
- Si se toman muhcasgrasas saturadas (carne roja, embutidos...) mejor no tomar lacteos frescos. Los lacteos frescos aunque tengan IG bajo se comportan como si tubieran IG alto porque provocan un ligero aumento de la insulina lo que ayudaria a almacenar las grasas.

MEDIAS MAÑANAS/MERIENDAS -------------------
Recomendado:
a media mañana es mas recomendable tomar fruta y a media tarde tomar proteinas (frutossecos, yogur, queso curado..)

- 1 ó 2 piezas de fruta de I.G bajo a elección (manzana, naranja, cerezas, ciruelas, melocotón, albaricoque, higos frescos…)
- fruta con frutos secos (fruta de IG bajo preferentemente)
- fruta con yogurt
- frutos secos (IG15) Frutos secos
- wasa fibre con queso 0% (que sea fibre)
- choco >70% (IG25) o choco >85% (IG20) + frutos secos

NOTAS
- Está totalmenteprohibido tomar azúcar. Pero tampoco hay que obsesionarse mas de la cuenta.
Un ejemplo es esta contestación que da Monti en su página oficial -->Azúcar en embutidos
Lo mismo pasaria con la dextrosa que ponen como conservante en ciertos embutidos.

- Evitar a ser posible los edulcorantes. Máximo 20-30gr de fructosa en el dia por ejemplo (3 cucharaditas aprox.).

- Tomar entre 1.5 y 2 litros de...