Dieta

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La premisa de Pomroy es la siguiente: muchas de las personas que siguen habitualmente dietas tienen un metabolismo lento y "cansado" que hay que reactivar, poniéndolo de nuevo en marcha. Laclave, según Pomroy, no es comer menos sino comer más. Tal cual. La clave es concentrar determinados alimentos en días concretos y eliminar algunos, claro está. Al fin y al cabo, ¿qué dieta no tiene sulista negra?
En el apartado de los alimentos que no hay que ver ni en pintura hay algunos básicos a los que nos cuesta renunciar. A saber: el trigo, el maíz, los lácteos (todos), la cafeína engeneral, el alcohol, la soja, el azúcar refinado, los edulcorantes artificiales y las comidas de "dieta" que proclaman a los cuatro vientos que no tienen grasa. Bien, si eres de los que no perdonas el cafécon leche y galletitas por la mañana, aquí está tu primer desafío. Pero confiemos en Haylie Pomroy (de momento) y sigamos.

El plan específico de comidas es el siguiente:
- Fase 1 (dos días), en la quese trata de acelerar el metabolismo corporal. Se trata de una etapa alta en índice glucémico con proteína en cantidades moderadas, rica en carbohidratos y azúcares naturales, así como en vitamina B yC. Lo único que hay que mantener a raya en esta fase son las grasas.
Así, un día de esta fase se iniciará con un desayuno con fresas sobre una tostada (no de trigo, puede ser de espelta o de kamut),una fruta a media mañana, un sándwich de pavo con ensalada a la hora comer, otra pieza de fruta para merendar y, para la cena, algo de pescado con arroz con vegetales.

La fase 2 (dos días), tienecomo objetivo "desbloquear" las reservas de grasa que tiene nuestro cuerpo. Para ello vamos a combinar proteínas esencialmente con vegetales alcalinos, una combinación "mágica" que va a acabar connuestros michelines. No hace falta que la proteína sea totalmente magra, sino que puede contener grasas (bienvenido, filete).
Un día prototípico de esta fase 2 sería el siguiente. Para el desayuno, una...