Dieta

Universidad de Guadalajara
Sistema de Educación Media Superior
Preparatoria Regional de San Martin de Hidalgo


Nombre: Cristian Frias Robles 3CM 30/10/12

Mtra. Nalda Georgina Solano Zepeda



Química II
Modulo 1. Biomoléculas
Actividad integradora. Entonces para crecer fuerte y sano ¿Qué como? Lo mejor para mi organismo es: ¿? 
Objetivo de aprendizaje
Elaborar proyectos de experimentación que representen el beneficio de una dieta adecuada en ingesta de carbohidratos, lípidos y proteínas.
Determina el impacto de las sustancias implicadas en la alimentación dependiendo del tipo de biomolécula que se trate.
Identifica los beneficios y perjuicios de una dieta adecuada y de unainadecuada.
Competencia
Construye las ideas científicas a través de observaciones, experimentos, análisis y discusiones. Valora los riesgos-beneficios de tener una ingesta adecuada de carbohidratos, lípidos y proteínas en su dieta, con base en evidencias y conclusiones científicas.
Situación problema
Se necesita hacer una dieta para un hombre de 16 años, cuyo peso es de 53kg y suestatura es de 1.63m, por lo tanto su IMC es de 19.9, lo que se considera adecuado. Su ocupación es se estudiante, sus actividades diarias son: Caminar alrededor de 10 minutos para tomar el camión para ir a la prepa, donde asiste a clases, la mayor parte del tiempo esta sentado y utiliza la computadora. Por las tardes tomo el camión para ir a su casa y camina otros 10 minutos para llegar a sucasa, donde estudia, ve la televisión y utiliza la computadora.
Datos:
Sexo: masculino; edad 16 años, peso: 53 kg; estatura 1.63m; IMC 19.9; Nivel de actividad: Leve.
Alimento Biomolécula presente Tipo de biomolécula Reflexión
Sándwich Carbohidratos Almidón
Lactosa
Galactosa En el análisis de esta dieta pude darme cuenta de que, mi dieta no es balanceada, un día consumo más lípidos, al otrodía consumo más proteínas, y otro día consumo más carbohidratos. Además de que en un día hay veces de que consumo las mismas biomoléculas en la mañana y en la noche o bien, consumo mas energía en la comida y en la cena y no en la mañana que es cuando mas energía tengo que consumir. Existen otro tipo de carbohidratos, lípidos, y proteínas que ni siquiera las consumo, y ahora puedo darme cuenta de quemi organismo las necesita, debido a que las biomoléculas desempeñan una infinidad de procesos biológicos en el organismo.
Lípidos Grasa saturada
Grasa polinsaturada
Grasa monoinsaturada
Proteínas Gluteina
Gliadina
Lactoalbumina
Cromoproteínas
Quesadillas
Chocomilk Carbohidratos Lactosa
Glucosa
Almidón
Sacarosa
Lípidos Grasas saturadas
Grasas monoinsaturadas
ProteínasLactoalbumina
Gluteina
Tacos
Agua de arroz Carbohidratos Sacarosa
Maltosa
Almidón
Lípidos Grasa polinsaturada
Grasa saturada

Proteínas Gluteina
Gliadina
Oxizecina
Zeina
Cromoproteínas
Enchiladas
Agua de piña Carbohidratos Sacarosa
Almidón
Galactosa
Lípidos Grasa polinsaturada
Grasa insaturada
Proteínas Gluteina
Oxizecina
Gliadina
Zeina
Frijoles
Chocomilk CarbohidratosLactosa
Sacarosa
Galactosa
Almidón

Lípidos Grasa polinsaturada
Grasa monoinsaturada
Proteínas Lactoalbumina
Protaminas
Huevo con salchichas
Chocomilk Carbohidratos Lactosa
Sacarosa
Glucosa
Lípidos Grasa saturada
Grasas monoinsaturadas
Ácidos grasos
Proteínas Fosfoproteínas
Albuminas
Tamales
Chocomilk Carbohidratos Lactosa
Sacarosa
Galactosa
Lípidos Grasasaturada
Ácidos grasos
Grasa polinsaturada
Proteínas Cromoproteínas
Albuminas
Gluteinas
Prolaminas
Argumentación
En mi familia existen varias personas con diabetes, y algunas otras que padecen hipertensión arterial o tienen problemas con el corazón; debido a esto genéticamente puedo llegar a padecer estas enfermedades. Si consumo muchas grasas o no consumo las cantidades suficientes de...