Dieta

LA ASOCIACIÓN DE FISICO-CONSTRUCTIVISMO Y FITNESS
DEL ESTADO DE JALISCO LES DA LA MAS CORDIAL
BIENVENIDA AL:

SEMINARIO DE CAPACITACIÓN PARA ENTRENADORES
PROFESIONAL I
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TEMARIO

* Nutrición Especializada

* Composición Corporal

* Clasificación de los Alimentos

* Dieto Calculo

* Planificacióndel Entrenamiento

* Sistema Endocrino

VALORACION DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL

La valoración de la composición corporal proporciona información adicional, más allá de las mediciones básicas de estatura y peso, tanto al entrenador como al deportista. Por ejemplo, si el jugador del centro del campo de un equipo importante de la liga de béisbol mide 190.5 cm. Y pesa 91 kg. Tiene un peso totalde 91 Kg. Son grasa y que los restantes 86 kg. Son de masa magra nos proporciona una visión considerablemente más exacta que conocer sólo el peso. En este ejemplo, sólo el 5% del peso de su cuerpo es grasa, que los deportistas no deben reducir más. Armados con estos descubrimientos, el deportista y el entrenador comprenden que la composición corporal de este deportista es ideal. No deben pensar enreducir el peso, aun cuando las tablas estándar de estatura peso indican que el deportista tiene exceso de peso. No obstante, otro jugado de béisbol del mismo peso (91 kg.) que tiene 23 Kg. de grasa tendría un 25% de la misma. Esto constituiría un grave problema de peso, estaría obeso. En la mayoría de deportes cuanto mas alto es el porcentaje de grasa corporal, peor es el rendimiento. Unavaloración precisa de la composición corporal del deportista facilita una valiosa apreciación de cuál es el peso que permite el logro de un rendimiento óptimo.
Los pesos objetivos apropiados para la competición no pueden establecerse simplemente a partir de considerar el peso actual de un deportista. Un deportista puede estar obeso según las tablas estándar de estatura-peso, pero puede tener uncontenido normal o inferior al normal de grasa corporal.
Asimismo, un deportista puede estar dentro del intervalo aceptable de peso para su estatura y sin embargo estar obeso. Las tablas estándar de estatura-peso no facilitan estimaciones apropiadas de lo que los deportistas deben pesar porque no tienen en cuenta la composición corporal.
Esto quedo establecido en el clásico estudio de Welham, y Behnkede 1942 relacionando la composición corporal con el deporte. Estudiaron la composición corporal de un grupo de jugadores profesionales de fútbol americano. De estos 25 deportistas profesionales, 17 habían sido clasificaos como físicamente no aptos para el servicio militar o para seguros de primer clase debido a su peso. Pero de estos 17 jugadores “obesos”, se descubrió que 11 tenían niveles muybajos de grasa corporal. Su condición de sobrepeso era la consecuencia de un exceso de de masa magra, no de masa grasa. El porcentaje de grasa corporal media para estos deportistas era de sólo el 9.3%. Esto demuestre que conocer la composición del peso de un deportista es más importante que confiar en tablas estándar de estatura-peso. Pero, ¿Como podemos determinar la composición corporal de undeportista?

Densimetría.

La densimetría supone medir la densidad del cuerpo del deportista. La densidad (D) se define como la masa dividida por el volumen.

Dcorporal = masa corporal + volumen corporal

La masa corporal es la escala de peso del deportista. El volumen corporal puede obtenerse mediante varias técnicas, pero la más común es el pesaje hidrostático, en el cual el deportista espesado estando totalmente sumergido en el agua. La diferencia entre el peso del deportista dado por una báscula y el peso debajo del agua, una vez corregido por la densidad del agua, iguala el volumen del cuerpo. Este volumen tiene que volverse a corregir teniendo en cuenta el volumen de aire atrapado en el cuerpo. La cantidad de aire atrapado en el tracto gastrointestinal es difícil de medir,...