Dietas Crash

Dietas crash, para pensarlo dos veces



Vacaciones, nuevo empleo, regreso a clases o la boda del año son algunas de las miles de razones de peso para perder unos cuantos kilitos de más… ¡en unos cuantos días! Usted puede encontrar la manera de llevarlo a cabo, sin saber que pone en riesgo su salud, ¿por qué?
 
Término acuñado en Estados Unidos, las crash diets o dietas de choque actúaneficazmente en la reducción rápida de medidas y peso, aunque algunas de ellas vayan en contra de la principal regla de la buena nutrición: seguir dieta balanceada que incluya variedad de alimentos. Así es, este tipo de regímenes basan sus logros en enfatizar un solo alimento o categoría, lo que supone fuertes restricciones nutricionales y, en consecuencia, poner en riesgo la salud.
 
¿Cómo se balanceala alimentación? De acuerdo a lo que sugiere la Medicina, el aporte nutricional diario debe ser:
 
50% a 60% de hidratos de carbono (arroz, cereales y pastas, entre otros).
30% aceites y grasas.
10% y 20% proteínas (carnes, pescado y lácteos).
De manera que si no se consumen productos de cada grupo alimenticio habrá descompensaciones con efectos que pueden ser considerables. Los siguientes sonejemplos de lo que algunos “profesionales” ofrecen y sus consecuencias:
 
Dietas altas en proteína
Acentúan el consumo de alimentos como carne, huevos y queso, productos ricos en proteínas, pero también en grasas saturadas, lo cual eleva el riesgo de diabetes, enfermedades del corazón y varios tipos de cáncer. Igualmente se restringe la ingestión de hidratos de carbono importantes, como azúcar,cereales, granos, frutas y verduras, hecho que permite rápida pérdida de líquidos pero interfiere en la quema de grasas en el cuerpo. Finalmente, algunas personas cuentan con una capacidad disminuida para procesar proteínas en exceso, lo cual eleva el riesgo de trastornos en el riñón e hígado, así como desarrollar osteoporosis.
 
Si usted se pregunta sobre su efectividad, le diremos que si sesigue al pie de la letra es eficaz para perder 3 a 5 kilos en 2 semanas, pero no debe prolongarse por más tiempo, ya que ganará más peso del que pudiera perder, puesto que las células grasas se habrán regenerado y habrán creado resistencia.
 
Dietas cetogénicas
Consisten en el mayor consumo de grasas y menor de proteínas e hidratos de carbono, siendo estos últimos la fuente de energía del organismo;el efecto de este régimen radica en que al disminuir la cantidad de “combustible” lo busca a través de las grasas y las “quema”, propiciando que por unos días se pierda peso, pero habrá otro tipo de consecuencias, como la producción de cetonas, que son sustancias que aumentan la acidez de la sangre, con repercusiones en el aparato respiratorio.
 
Seguirla durante más de 10 días traerá otrostrastornos clínicos importantes, por ejemplo, colesterol y ácido úrico altos, falta de vitaminas, hierro, calcio, bajas defensas y, en ciertos casos, pérdida de la conciencia que requerirá hospitalización.
 
Dietas con base en fibra
Se obtiene al comer abundantemente frutas, teniendo como resultado la pérdida de varios kilos rápidamente, a costa de ocasionar diarrea intensa, flatulencia (gasesintestinales) y disminución notable de nutrientes, además de que por ser baja en proteínas promueve el desgaste de músculos y tejidos si se sigue por más de 10 días.
 
Dietas monotemáticas
Con la finalidad de desintoxicar al organismo y hacerle quemar grasa, se consume un solo alimento durante 2 ó 3 días a la semana; ejemplos hay cientos y con resultados inmediatos, ya que diarrea y deshidratacióngeneran baja en talla, pero la falta de nutrientes se reflejará como lo hemos mencionado.
 
De que se pierde… se pierde
No debemos perder de vista que dietas como las mencionadas sí harán que se disminuyan kilos y tallas, principalmente por la pérdida de líquidos y glucógeno (azúcar que se almacena en músculos e hígado), además de un poco de grasa. Sin embargo, lo que consideramos que hemos “ganado”...