Dietas digestivas

DIETOTERAPIA: DIETA DIGESTIVO

DIETA PARA LA PROTECCIÓN GÁSTRICA:
La dieta digestiva de protección gástrica o “dieta blanda” se refiere a la fácil digestión. El objetivo de la dieta blanda es que sea fácil de digerir. No contiene irritantes, es moderada en grasas, y no estimula la secreción gástrica.
Esta dieta es la recomendable tras cualquier patología leve del aparato digestivo, como unagastritis, un cólico, una úlcera…

NECESIDADES NUTRICIONALES:
Mantener el estómago en un estado de semireposo funcional.
Comidas pequeñas pero frecuentes, a base de alimentos de fácil digestión.
Evitar ciertos alimentos irritantes de la mucosa gástrica.
Que la comida esté tibia, ni muy fría ni muy caliente.
Se cocinará con poca sal.
Es importante masticar bien y comer despacio parafacilitar al máximo la digestión.
Se procurará reposar un rato tras las comidas.
La dieta blanda debe mantenerse dos o tres días, e ir poco a poco introduciendo alimentos hacía una dieta normal. Si pasados los dos días, las molestias persisten o no hay buena tolerancia, es imprescindible acudir al médico de nuevo.

INGESTA RECOMENDADA:
ALIMENTOS PERMITIDOS:
Carnes y pescados: ternera, pollo,lomo de cerdo, merluza y pescado blanco en general (hervidos o a la plancha), jamón cocido, tortilla con poco aceite y huevo duro o pasado por agua.
Farináceos: arroz y pasta alimenticia, puré de patatas, patatas hervidas, pan blanco (tostado o del día anterior).
Verduras: judías tiernas, acelgas, espinacas, zanahoria. Todo en forma de puré (al principio) y enteras (más adelante).
Lácteos:leche (entera, desnatada), yogur, quesos frescos, suaves.
Alimentos grasos: aceite (crudo, hervido), mantequilla o margarina.
Postres: fruta madura, yogur, queso fresco, galletas, natillas, flan y arroz con leche.
DIETA PARA LA PROTECCIÓN INTESTINAL ASTRINGENTE:

Para la diarrea se utiliza la dieta astringente o antidiarreica, que es el ejemplo típico de dieta progresiva, ya que laintroducción de los alimentos se realiza paulatinamente. Con ello se consigue que el tracto digestivo se encuentre en reposo al principio y se vaya acostumbrando poco a poco a volver a realizar sus funciones habituales, perdidas durante la enfermedad.
NECESIDADES NUTRICIONALES
Iniciar una dieta estricta. Ingerir sólo los alimentos recomendados y variar lo máximo posible la alimentación.
Es muyimportante beber líquidos, preferentemente fuera de las comidas, para evitar la deshidratación.
Se evitará la fibra vegetal ya que aumenta el volumen intestinal y estimula el peristaltismo, es decir, la motilidad intestinal.
Se evitará la leche, por su contenido en lactosa y por ser de digestión prolongada, excepto el yogur natural que si se podrá consumir, sobre todo los bioactivos ya que son menosácidos.
Se suprimirán los guisos, fritos, embutidos y salados porque irritan la mucosa digestiva.
Se evitarán los estimulantes del reflejo gastrocólico y del peristaltismo: café, zumos de naranja azucarados.
Se evitaran la manteca, margarina, aceites,los frutos secos, las comidas picantes,, el maíz y las pieles o semillas de cualquier fruta o verdura están prohibidas.
Pescado blanco preferibleal azul
Las verduras y hortalizas bien cocidas y en forma de puré, como la patata o zanahoria, evitar col y repollo que provocan flatulencias.
Cereales y pastas se recomiendas arroz, pasta y pan blanco, se deben evitar alimentos integrales y bollería y pastelería industrial.
Las bebidas como agua, suero oral, caldo desgrasado, infusiones o té se podrán consumir mientras que los refrescos congas, zumos naturales y bebidas alcohólicas se deben evitar.
Las técnicas culinarias preferibles son el Hervido, plancha, horno, vapor y evitar el frito, rebozado, empanado, guisado y estofado.

INGESTA RECOMENDADA
FASES DIETA ANTIDIARREICA:
1. PRIMERA FASE: Periodo de ayuno absoluto entre 6 y 24 horas, no administrar alimentos, sólo rehidratar, es decir restituir la cantidad de agua,...