dietas especiales

DIETAS ESPECIALES
Rol de Enfermería en la Nutrición

Objetivos:
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Describir el Rol de Enfermería
Conocer conceptos básicos de diferentes
dietas ordenadas por el médico según la
condición.
Leer direcciones electrónicas sobre dietas
compararla con las del libro.
Conceptos de hiperalimentación enteral y
parenteral.

Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.Migdalia Rodríguez Toledo

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Rol de Enfermería en la Nutrición
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Observa la condición física y escucha sus quejas.
Cubre las necesidades nutricionales como parte del
cuidado holístico.
Toma la orden médica, notifica, administra y sirve la
dieta. Documenta.
Educa sobre cómo promover el cambio favorable en
los hábitos alimenticios tanto en el paciente como en
lafamilia.
Trabaja con el equipo multidisciplinario.

Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.

Migdalia Rodríguez Toledo

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El médico ordena una dieta especial a clientes que no
pueden comer igual que los demás.
Una dieta especial o terapéutica es una en que la cantidad,
el tipo o la frecuencia del alimento es prescrito.
Las dietas son usadas por una o mas razones:
 Para trataruna condición progresiva
 ej. una dieta baja en sal para una presión alta.
 Para prepararse para una examen especial o cirugía.
 Para promover la salud
 ej. una dieta baja en calorías para un cliente obeso.
Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.

Migdalia Rodríguez Toledo

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Dieta Regular
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Dieta regular


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Para clientes que no
tienen necesidades
especiales,cuya
cantidad y contenido es
diseñada para las
necesidades de la
mayoría de los clientes.

Dieta ligera


Esta diseñada para
clientes que no están
preparados para ingerir
una dieta regular.
Comidas que no
contienen grasas, fibras
y harinas.

http://www.diabetesjuvenil.com/documentos_html/dj_alimentacion_recetas_3.asp
Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.

MigdaliaRodríguez Toledo

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Dietas
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Las más comunes son:
 Reducir el número de
calorías para que el cliente
baje peso.
 Dietas para proveer al
diabético proteínas, grasas y
carbohidratos en
combinación con insulina.
 Las bajas en sal y sodio
para ciertas condiciones
cardiovasculares.
 Dieta para alérgicos
comúnmente se elimina la
leche de vaca, harinas y los
Migdalia RodríguezToledo huevos.
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Dieta suave (soft mech.)
 Es fácil de mascar y
digerir. Por lo
general se le ofrece
a personas que
tienen dificultad en
mascar y tragar
(disfagia). Esta
dieta es ligeramente
sazonada y baja en
fibra.
Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.

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Dietas
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Dieta de líquidos claros

Se limita solamente a agua, te,
café, "ginger ale", otras
bebidascarbonatadas, jugo de
manzana y gelatina sola. Esta
suple los carbohidratos (en el
azúcar) pero no las proteínas,
grasas, vitaminas y minerales o
calorías. Se establece por corto
tiempo (24-36 horas) para
clientes después de ciertas
cirugías o con infecciones
agudas por lo general en el
tracto gastrointestinal. El
mayor objetivo es aliviar la
sed, prevenir deshidratación y
minimizar laestimulación
gastrointestinal. Se ofrece a
discreción del paciente.
Migdalia Rodríguez Toledo
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Dieta líquida

Contiene solo líquidos o
alimentos que se vuelven
líquidos a temperatura
ambiente. Es recomendada a
clientes con disturbios en el
tracto gastrointestinal o
intolerantes a comidas sólidas.
Debe ser libre de celulosa y de
condimentos. No es
recomendable por mucho
tiempoporque su contenido de
hierro, proteína y su densidad
calórica es baja y el nivel de
colesterol es alto. Se debe dar
un suplemento nutricional. Se
debe planificar seis o más
comidas.

Mira las aves del cielo,
Dios le dá que comer.

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Dietas según la Condición
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La modificación de la dieta se basa en la dieta
balanceada.
Los requisitos de la dieta están basado en los...