DIETAS HOSPITALARIAS

Dietas hospitalarias.
Durante el tiempo de ingreso en el hospital cada paciente recibe una dieta personalizada, adaptada a sus necesidades o limitaciones alimenticias. Para ello, en cuanto llegan al hospital, se les realiza una entrevista en la que se les pregunta por la dieta que llevan en su domicilio, y por las enfermedades que influyan en los alimentos que pueden o no tomar. De esta forma,es necesario saber si el paciente padece de hipertensión arterial, diabetes, hipercolesterolemia, problemas cardíacos, alergias, intolerancias, etc. Una vez conocidos estos datos, se pide una dieta adaptada a ellos, siendo las más comunes las siguientes:

Dieta basal
Dieta líquida
Dieta semilíquida
Dieta blanda
Dieta astringente
Dieta especial por sonda nasogástrica
Dieta hipocalórica de 1500kcal.
Dieta hipocalórica de 2000 kcal.
Dieta absoluta.
Otras (sin gluten, sin lactosa, sin residuos, rica en fibra, para hipercolesterolemia...)













Dietas liquida: 
Concepto:
Las dietas líquidas se originaron en los hospitales, donde a la fecha se emplean en tratamientos pre y post operatorios o para tratar problemas de tipo gastrointestinal, de masticación, entre otros, ya que permiten unarecuperación más rápida de los pacientes y evitan problemas digestivos. 
Una dieta líquida consiste en ingerir únicamente, durante algunos días, sustancias líquidas trasparentes como caldos de vegetales, zumos o jugos de fruta, agua, gelatinas, helados a base de agua o infusiones. Algunas dietas líquidas permiten también la ingesta de frutas batidas, yogur, puré de pollo, aguas aromáticas, etc.La dieta líquida hospitalaria tiene que ser aplicada a cada paciente que haya ingresado hasta esta institución, de una forma diferente según sea la enfermedad y padecimiento que éste tenga.
De manera general, una dieta líquida hospitalaria tiene características claras en su apariencia y composición, pudiendo ser también del tipo completas así como heladas.
Si hablamos de una dieta líquida clarahospitalaria estamos haciendo referencia al uso exclusivo de líquidos claros, los cuales son conocidos también como dieta líquida quirúrgica. La finalidad de este tipo de dietas es tratar de satisfacer la sed que el paciente pueda estar teniendo, así como también el tener que evitar la deshidratación de la cual puede ser víctima el mismo paciente.
En estas dietas líquidas hospitalarias se puede tener lapresencia de té, un consomé desgrasado, bebidas carbonatadas, gelatinas, así como también jugos de frutas pero que haya sido previamente diluida al 50% con agua.
Objetivo:
Actualmente las dietas líquidas se emplean no solo con fines terapéuticos, sino también se utilizan para depurar el organismo y hasta como un método para bajar de peso. No obstante, están contraindicadas en los niños,adolescentes, diabéticos, hipotensos y depresivos. No deben ser automedicadas y como en todo régimen, conviene consultar previamente con un médico o experto en nutrición.
Indicaciones:
Para pacientes:
Pre o postoperatorio y para pacientes con problemas gastrointestinales.

Fundamento científico:
Una ingesta equilibrada de líquidos estimula el peristaltismo y la formación de heces pastosa- Una ingestaequilibrada con alto contenido de fibra estimula el peristaltismo y por consiguiente una eliminación intestinal saludable.- El vaciamiento intestinal a ciertas horas favorece a los buenos hábitos instestinales.- La sensación de llenado en colon estimula la evacuación.

Dieta blanda:
Concepto:
La dieta blanda es una dieta no irritante basada en alimentos suaves y ligeros que pueden tragarse sinmasticar.  Su principal objetivo es facilitar la digestión.
En una dieta blanda la textura de los alimentos debe ser lo suficientemente líquida o diluida.  La dieta blanda evita los alimentos pesados, muy condimentados o grasosos, así como las bebidas gaseosas y los postres, excepto los yogures.  Para facilitar al máximo la digestión, la mayoría de los alimentos se consumen cocidos.
Objetivo:
Para...