Dietas Modificadas

Dietas modificadas en deficiencias |Características |Indicaciones nutrimentales |Alimento recomendado. |Alimento desaconsejado. | |Modificado en contenido de lípidos |Este tipo de dieta se utiliza para reducir los lípidos séricos y en pacientes con hiperlipidemias y problemas cardiovasculares. Las dietas bajas en lípidos se usan para disminuir los síntomas de esteatorrea por mala absorción delípidos y por problemas hepáticos o pancreáticos.

|Los lípidos deben constituir en la dieta entre 20 y 25 por ciento del gasto energético total (GET).
• Los ácidos grasos saturados menos de 8 a 10 por ciento del GET.
• Los ácidos grasos polinsaturados menos de 8 a 10 por ciento del GET.
• Los ácidos grasos monoinsaturados del 10 a 15 por ciento del GET.
• El contenido de colesterol menos de100mg / 1000Kcals, sin que se rebasen los 300 miligramos diarios.
• La fibra de 0.02 a 0.025 g /Kcal. |

Alimentos ricos en fibra, cereales, frutas y verdura muchos liquidos naturales sin hidratos de carbono complejos |

Alimentos con alto porcentaje de grasa, como carne, frituras, sodas , etc | |Modificado en contenido de energia |Hipoenergetica:
Este plan consiste en restringir la energíautilizada para producir un balance energético negativo y en consecuencia una disminución de peso.
Hiperenergetica :
El plan de alimentación con un aumento en la recomendación de energía se utiliza para lograr un balance energético positivo, de modo que el sujeto aumente de peso o mantenga el peso en condiciones hipermetabólicas. |Hipo:
Se emplea en sujetos adultos que deben reducir su pesocorporal por tener un exceso de grasa corporal y un índice de masa corporal mayor a 27. Objetivo: disminución de peso del 10 % y a largo plazo mantenerlo. Nota: 1 kg de masa grasa corporal = 7 000 kcal
Déficit energético de 500 kcal/día = pérdida de masa 500 g / semana |Hiper:
Este se utiliza en pacientes que tienen un déficit de peso corporal de 20 por ciento o más, que no tengan problemas deanorexia o de bulimia, a menos que estén bajo tratamiento interdisciplinario.
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Hipo una dieta normal equilibrada combinada con ejercicio para que pueda mantener un peso constante,
Hiper: alimentos con carbohidratos | | |Modificado en contenido de proteina |Este plan puede ser de dos tipos: hipoproteínicos o hiperproteínicos, de acuerdo con las condiciones fisiopatológicas del paciente.|Hipoproteínicos
La ingestión de proteínas debe controlarse para prevenir el exceso de catabolítos de nitrógeno en la sangre y lograr un balance de nitrógeno positivo o en equilibro. La cantidad de proteínas permitida en la dieta dependerá de las funciones hepáticas y renales o del tipo de diálisis a la que se sujete el paciente. En la dieta restringida en proteínas se utiliza de 6 a 8% del GastoEnergético Total |Hiperproteinicos
La ingestión de proteínas en la dieta se debe aumentar cuando se requiere lograr un balance positivo de nitrógeno en pacientes hipercatabólicos o con pérdida masiva de proteínas por la orina. La relación energía-nitrógeno debe ser suficiente y se debe vigilar la función renal. |

Hipo: lentejas,carne semigrasa de cerdo.
Hiper: carnes, huevos productos lacteos , | ||Modificado en contenido de fibra |Este tipo de plan alimentario puede ser de dos tipos: Con alto contenido de fibra o con bajo contenido de fibra. |Alto
Se utiliza como medida preventiva del cáncer de colon, la diabetes, las enfermedades cardiovasculares, la obesidad y las hiperlipidemias. Tambien puede aplicarse como tratamiento en el estreñimiento, la diverticulosis y las hemorroides. |Bajo
Elplan con bajo contenido de fibra se utiliza en padecimientos inflamatorios gastrointestinales, en la preparación de estudios clínicos y en pacientes con cirujia de colon |Alto
Alimentos ricos en fibra soluble e insoluble, como frutas, verduras con cáscara y leguminosa. |Bajo
Esta dieta incluye frutas y verduras cocidas y sin cáscara. No deben utilizarse cereales integrales ni leguminosas....