Dietas transicionales

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DIETAS LIQUIDAS

Consiste en una variedad de alimentos que son liquidos, que pueden licuarse o deterrirse facilmente en la boca a temperatura ambiental.

1. Dieta de liquidos.

Liquido claro en pequeño volumen.

OBJETIVO:

• Probar tolerancia oral
• Probar deglucion voluntaria

CASOS PARA LOS QUE ESTA INDICADA:

• Preoperatorio pero que no involucre aparatogastrointestinal
• Cesarea

CARACTERISTICAS:

• 30 ML agua temperatura ambiente cada 2 horas
• NUTRIMENTALMENTE incompleta y deficiente

TIEMPO RECOMENDADO DE USO: no debe usarse por mas de 4 horas

2. Dieta de liquidos claros.

Aportar liquidos a temperatura ambiente, claros, trasnparentes.

OBJETIVO:

• Probar tolerancia oral
• Probar deglucionvoluntaria einvoluntaria
• Probar tolerancia gastrointestinal

CASOS PARA LOS QUE ESTA INDICADA:

• Preoperatorio y posoperatorio de la cirugia intestinal
• Ayuno (para estudios)
• Diarreas intratables
• Pancreatitis

ALIMENTOS PERMITIDOS:

• Te simple
• Cafe negro
• Consome sin grasa
• Gelatina simple
• Soluciones de glucosa
• Paletas heladas• Nieves de fruta
• Jugos de frutas claros como el de manzana o uva

CARACTERISTICAS:

• Aporta liquidos y electrolitos
• Liquidos iso o hipotonicos
• Menos de 300 miliosmoles
• 600 kcal promedio
• 5 a 6 tomas cada 2-3 horas
• NUTRIMENTALMENTE incompleta y deficiente

TIEMPO RECOMENDADO DE USO: no debe usarse por mas de 28-48 horas

3. Dieta liquidacompleta

DEFINICION:

Liquido ( cualquier alimento que se use debe pasar por un popote) a temperatura ambiente

OBJETIVO:

• Nutrir al paciente
• Facilitar la ingesta

CASOS EN LOS QUE ESTA INDICADA:

• En condiciones agudas
• Pacientes con mandibula fraturada
• Despues de cirugia oral, facial o de cuello que provoque limitacion para masticar alimentos solidos• Pacientes demasiado enfermos al grado de que no puedan comer alimentos solidos

CARACTERISTICASS:

• Se recomiendan 6 o mas alimentos al dia
• Incluye todos los grupos de alimentos
• Maneja diferentes densidades energeticas para bajar el volumen de la dieta sin sacrificar calorias
• NUTRIMENTALMENTE: adecuada siempre y cuando este bien planeada

ALIMENTOS EMPLEADOSTodos aquellos que se convierten facilmente en liquidos como:

• Helado simple
• Gelatina simple
• Sopas de crema coladas
• Atoles colados
• Flan suave
• Natillas simples

Aunque se permiten los liquidos regulares endulzados con azucar, pueden sustiturise por edulcorantes artificiales para controlar la ingesta de hidratos de carbono.

TIEMPO DE USORECOMENDADO: Puede usarse por periodos relativamente prolongados cuando se planea de manera adecuada

COMPLEMENTOS:

Pueden ser necesarios los complementos de vitaminas y minerales liquidos si la dieta se sigue por mas de dos semanas.

DIETA SEMILÍQUIDA

OBJETIVO:

• Prevenir el riesgo de broncoaspiración, en pacientes con daños en la masticación o deglución.
• Favorecer la progresiónde la respuesta gastrointestinal a la ingesta de nuevos alimentos.
• Nutrir al paciente

CASOS EN LOS QUE ESTA INDICADA:

• Pacientes que presentan disfagia, inflamación esofágica o bucal, problemas y disminución de la masticación.
• Para la preparación de pruebas exploratorias.
• Como intermedio entre la dieta líquida y la semiblanda en intervenciones postoperatorias.• Pacientes con problemas de control de labio, lengua y músculos faciales.

CARACTERISTICAS:

• Modificada en consistencia (más espesa, en forma de licuado), generalmente caen en forma de hilo.
• Se incluyen alimentos de textura líquida y pastosa de fácil absorción y pocos residuos.
• Los alimentos son más viscosos concentrados calóricamente.
• Se evitan...