Dietas

Para determinar la prevalencia de caries dental y el nivel de consumo de azúcar entre 6 a 12 y de edad escolar en La Trinidad, Benguet y Filipinas. Se Diseño Un estudio de corte transversal para un programa de intervención posterior. En el Se distribuyó un cuestionario para obtener información sobre la historia dental y el consumo total de alimentos con azúcar. La caries se diagnostica basándoseen la recomendación de la OMS.

Si bien sabemos La caries dental es una enfermedad crónica de alta prevalencia y sus consecuencias causan mucho dolor y sufrimiento. Millones de personas en todo el mundo han perdido sus dientes por caries. Se trata de un problema de salud pública y la asombrosa carga económica a un país, en particular para países en desarrollo y subdesarrollados. Los azúcaresson los mas importantes en la dieta como causa etiológica de las caries dental
De los 15 países de la Región del Pacífico Occidental, Filipinas es uno de los pocos países con temas que todavía tienen sextantes con bolsas periodontales profundas este país tiene un promedio de dientes cariados, perdidos y obturados (CPO) de 4,58 entre los 12 y de edad Además del agua unfluoridized, insuficientedifusión de información sobre la salud dental y la limitada cobertura de seguro de salud en el país hizo que el problema empeore. En el informe anual de 2003 del Departamento de Educación para la Salud y el Centro de Nutrición de Filipinas, la caries dental sigue siendo la enfermedad superior entre los alumnos, superando incluso a las condiciones comunes como los resfriados, las carencias nutricionalesy la tos Sin embargo, a pesar de los programas de prevención del Departamento de Salud y el Departamento de Educación, Cultura y Deportes de Filipinas, la caries dental es todavía prevalente en escolares debido al alto consumo de azucares incluidos en la dieta en esta etapa de la vida y la poca disposiciones de dentistas en este país ya que un estudio reveló que al menos 12 millones de alumnos entodo el país necesitará por lo menos 1.700 dentistas para satisfacer sus necesidades de salud dental

El estudio se realizó en La Trinidad, Benguet, Filipinas, en julio de 2003. Trinidad es la capital provincial de la provincia de Benguet, situada a 180 km al norte de Manila. La ciudad se encuentra en las colinas, 5.000 metros sobre el nivel del mar. El área de estudio fue seleccionada porconveniencia en la recolección de datos y el vínculo establecido con las autoridades escolares y la asociación de la salud dental participaron escolares, con edades entre 6-12 y todos los estudiantes desde 1 a 6 grado fueron tomados como participantes del estudio
Se ovaluaron las muestras previamente al igual que su dieta

Un cuestionario de frecuencia alimentaria (FFQ) que consta de 36 artículosen los bocadillos de consumo común se ha diseñado para el estudio y administrado por nutricionistas entrenados. A cada sujeto se le preguntó cuántas veces en una semana normal de un alimento determinado se consumía. La cantidad normal de piezas, tamaño de las porciones o medidas caseras también fue estimado. Nombres de marca, siempre que sea aplicable, se observó también.El peso en gramos de losalimentos consumidos se estimó, ya sea mediante un pesaje real o por estimación de las tablas de pesos y medidas

Ejemplo de la estimación del contenido de azúcar de una bebida de chocolate (Ovaltine).

Alimentos artículo:

• Bebidas Ovaltine, un solo pack 3 [pic]por semana
•   1 paquete = 22 g [pic]3 = 66 g / semana
•   = 9,4 g / día
• Contenido deazúcar de Ovaltine de la mesa de la comida
•   = 54.0/100 g.
• Total de azúcar consumida al día de bebidas Ovaltine
•   = 9,4 g / día [pic]54 g/100/day
•   = 5.076 g de azúcar / día

Los resultados del estudio parecían negar el concepto tradicional de que el consumo de alimentos azucarados conduce a la formación de las caries dentales.Se ha demostrado que...