Dietas

Dietas Terapéuticas
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Tienen como objetivo restablecer los posibles desequilibrios bioquímicos a los que se enfrenta el organismo y que en ocasiones pueden alterar el bienestar físico.


Aunque la nutrición, como ciencia, siempre ha formado parte de la medicina convencional, los médicos no la han utilizado a fondo. Los dietistas convencionales trabajan sólo con determinados grupos:diabéticos, obesos, hipertensos, personas con graves deficiencias nutricionales o raros desórdenes metabólicos. En cambio, la atención a los alimentos es fundamental en el mundo de la salud no convencional: los terapeutas pueden elaborar planes de alimentación para las personas con alergias, cáncer, problemas de la piel, desórdenes digestivos, artritis, epilepsia, candidiasis y cualquier tipo deenfermedad.
Los tratamientos dietéticos se pueden dividir en tres categorías: los basados en suplementos nutricionales (terapia ortomolecular), en modificaciones dietéticas y en restricción de alimentos. Las modificaciones dietéticas se realizan en función de las propiedades de cada alimento, mientras que las restricciones o exclusiones sirven para encontrar el producto que está causando unareacción en el paciente. La última estrategia resuelve síntomas difusos que aparecen por intolerancia alimentaria y que a menudo se confunden con procesos alérgicos.
Usos más eficaces:
• Una dieta diaria variada, basada en alimentos vegetales, es capaz de prevenir enfermedades agudas y crónicas, especialmente cardiovasculares, y el cáncer.
• Las dietas de exclusión se han demostrado eficaces enartritis reumatoide, hiperactividad, migraña y síndrome de fatiga crónica.

Tipos de dietas terapéuticas
Existen distintos tipos de dietas terapéuticas que se adaptan a las necesidades de cada paciente:

Dieta controlada en energía
Indicada para:
• Reducción de peso
• Aumento de peso
• Normalización de la glucemia: en la diabetes 2 con obesidad
• Insulinoterapia: dieta muy estable enenergía
Dieta controlada en (glúcidos)
En las dietas en las que se controlan los glúcidos, normalmente se excluyen los hidratos de carbono de absorción rápida.
Indicada para:
• Diabetes en todas sus formas (no en la diabetes insípida)
• Intolerancia a la glucosa
• Hipoglucemias:
> diabetes...requerirá hidratos de carbono de absorción rápida
> funcionales. Requerirá hidratos de carbonode absorción lenta
• Obesidad. Restricción de hidratos de carbono de absorción rápida
• Hipertrigliceridemia
• Intolerancias y malabsorciones. Requerirán un control cualitativo
• Caries dental. Hay personas predispuestas a padecerla
Dietas controladas en proteínas
Si no hay suficiente energía proveniente del resto de la dieta, parte de las proteínas destinadas a otros fines semetabolizan en energía
Indicada para:
• Malnutrición proteinoenergética
• Politraumatismos
• Problemas relacionados con la cirugía
• Quemados: por la piel se pierde gran cantidad de proteínas, también necesitan gran cantidad de energía
• Estados febriles y enfermedades infecciosas pues hay hipercatabolismo
• Hipertiroidismo, produce hipercatabolismo
• Algún cáncer: tumores cerebrales...
•Síndrome de malabsorción: intestino corto...
• Cualquier situación en la que convenga dar una suplementación
Dieta pobre en proteínas
La dieta pobre en proteínas es una dieta en la que el aporte proteico se limita a menos de 50 g / día (para unos 60 Kg. de peso corporal)
Indicada para:
• Encefalopatía hepática: por ejemplo cirrosis hepática (requieren 5 - 10 g de proteínas / día aunque seles irá aumentando estas cantidades)
• Pre-encefalopatía hepática: si se sospecha
• Insuficiencia renal progresiva pero no cuando existen cálculos renales. Esta dieta solo se utiliza antes de la diálisis.
• Enfermedad de Parkinson refractaria al tratamiento medicamentoso: cuando la vía de metabolización de las proteínas coincide con la del medicamento, se llevará una dieta pobre en...