DIETAS

Dieta modificada en contenido de lípidos

Este tipo de dieta se utiliza para reducir los lípidos séricos y en pacientes con hiperlipidemias y problemas cardiovasculares. Las dietasbajas en lípidos se usan para disminuir los síntomas de esteatorrea por mala absorción de lípidos y por problemas hepáticos o pancreáticos.

Indicaciones nutrimentales

• Los lípidosdeben constituir en la dieta entre 20 y 25 por ciento del gasto energético total (GET).
• Los ácidos grasos saturados menos de 8 a 10 por ciento del GET.
• Los ácidos grasos polinsaturadosmenos de 8 a 10 por ciento del GET.
• Los ácidos grasos monoinsaturados del 10 a 15 por ciento del GET.
• El contenido de colesterol menos de 100mg / 1000Kcals, sin que se rebasen los 300miligramos diarios.
• La fibra de 0.02 a 0.025 g /Kcal.

Objetivo
*conocer las caracteristicas de las dietas modificadas en composición y consistencia
preparr dietas que seadministrarana apcientes de acuerdo a ala condiciones opatologias del mismo.

objetivo de esta dieta es normalizar el perfil lipídico, controlando los niveles en sangre de colesterol
Modificarel perfil lipídico normalizando o controlando los niveles plasmáticos de colesterol total, colesterol LDL y HDL y de triglicéridos.
Evitar la aparición de aterosclerosis y eventosrelacionados (cardiopatía isquémica, accidente cerebrovascular, etc).
Detener la progresión de la aterosclerosis y evitar la aparición de eventos relacionados.
Mejorar las expectativas y lacalidad de vida.

MODIFICACION EN LIPIDOS (BAJA EN LIPIDOS)
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DESAYUNO
LECHE DESCREMADAÇOMELLETE DE CLARAS DE HUEVO CON CALABAZAS
PAN INTEGRAL 2 REBANADAS
PAPAYA PICADA

COMIDASOPA DE VERDURAS SIN GRASA
PESCADO A LA PLANCHA
CHAYOTE, ZANAHORIAS Y PAPA COCIDAS AL VAPOR
PAN INTERGRAL
AGUA DE MELON

CENA
LECHE DESCREMADA
HOT CAKES CON MIEL FRESAS