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Nutrición- Dieta Hipo grasa
Que es una Dieta Hipo grasa?
Toda dieta terapéutica es una alimentación equilibrada en las que se ha debido modificar uno o más aspectos nutricionales, formasdeelaboración, contextura y consistencia individualizando siempre.
Las modificaciones de energía deben ser cualitativas y cuantitativas lo cual hablamos de dietas hipocalóricas e hipercalóricas, cuandosemodifica la cantidad total de energía desde 1000- 3000 Kcal.
Tal como lo indica su nombre, esta dieta se aplica a personas con un nivel de colesterol en sangre superior a los 200mg/dl(miligramos/decilitro).
Puede entonces aplicarse a casos de dislipidemia, hipocolesterolemia, problemas cardiovasculares e hipertensión, todos asociados con casos de obesidad.
Esta dieta tiende a regularizarlosniveles de colesterol en sangre en el menor tiempo posible y tratan de evitar el aumento de lípidos séricos en general.
Características: consistencia normal, reducida en su contenido de grasatotal yexenta de grasas adicionadas.
Propósito: reducir la intolerancia y/o disminuir el trabajo del páncreas o del hígado en la producción de sales biliares y enzimas digestivas
Dirigida a:pacientesque no toleran adecuadamente la grasa, manejo de pancreatitis, enfermedades intestinales o colelitiasis (piedras en la vesícula),
Que incluye?
Todo alimento reducido en su contenido de grasatotal(hervidos, guisado, asado); que contengan un mínimo de grasa.
Este régimen presume la restricción de:
* grasas saturadas (manteca, mantequilla, margarina, cremas de leche, chocolates,aceite decoco).
* grasas contenidas en carnes (vacuna, de cerdo, cordero, piel de pollo).
Tipos de Pacientes con Dietas de Hipo grasa:
* Cáncer de mama.
* Riesgo Cardiovascular
*Riesgocardiovascular en pacientes post-menopáusicas.
* Colesterol Alto
* Hipertensión Arterial.
Un gran porcentaje de pacientes que sufren de hipocolesterolemia también sufren de hipertensión... [continua]