dietas

DIETAS HOSPITALARIAS
El término se refiere a alimentación por vía oral con alimentos/ nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento.
Para facilitar la labor de creación de dietas equilibradas y su consiguiente aplicación, se han creado códigos de dietas hospitalarios en los que se encuentran alimentaciones modificadas para el tratamiento de determinadas patologías,así como menús hospitalarios que intentan acercarse lo más posible a una alimentación sana y equilibrada.
Estos códigos de dietas pretenden abarcar todas aquellas dietas de uso más habitual para cada centro, con la finalidad de que la petición y su puesta en práctica sean entendidas fácilmente por todos.
Existen códigos especiales de dietas según patologías:
Insuficiencia hepática,insuficiencia renal, celíaca, intolerancia gástrica, fenilcetonurica, litiasis, gastroenteritis. Y/ o situaciones concretas de diagnóstico:
- Van de Kamer, catecolaminas, metanefrinas, hidroxiprolinas Exploraciones: Sin residuos, ileostomía-colostomía, etc..

El término se refiere a alimentación por vía oral con alimentos/ nutrientes adecuados a las necesidades de los pacientes en cada momento.Para facilitar la labor de creación de dietas equilibradas y su consiguiente aplicación TIPOS DE Y/ o situaciones concretas de diagnóstico: Sin residuos, ileostomía-colostomía, etc..

TIPOS DE DIETAS:

Dietas habituales: 0. BASAL 1. LIQUIDA 2. SEMIBLANDA 3. BLANDA 4. DIETA ESPECIAL POR SONDA 5. ASTRINGENTE 6. 1000 KCAL 7. 2000 KCAL 8. 3000 KCAL

Dietas especiales:
9. IR PREDIALISIS10. ESTRICTA SIN SAL 11. INSUFICIENCIA HEPATICA 12. SIN LACTOSA 13. SIN GLUTEN 14. UROLITIASIS0. Pensada para el paciente adulto que no necesita de unas modificaciones dietéticas
Dieta basal: específicas. Debe ser la dieta más prescrita en el Hospital, en principio porque es la dieta que más se va a adaptar a las necesidades nutritivas del paciente hospitalizado y se acerca a la teoría que evitarealizar restricciones dietéticas innecesarias sobre todo si las modificaciones impiden que el paciente consuma suficientes calorías y proteínas para satisfacer sus necesidades nutritivas
INDICACIONES:
- Pacientes adultos que no precisen modificaciones específicas
- Todos aquellos pacientes que en otros momentos precisasen modificaciones dietéticas, pero que en el momento actual no es loprincipal. Ejemplo: Obeso con proceso infeccioso grave. (En este momento la dieta hipocalórica sólo agravaría su situación y se prescribirá este tipo de dieta una vez haya pasado el proceso agudo.
- Diabéticos con normopeso tanto tipo 1 o 2, suprimiendo los azúcares y que la leche sea semi o desnatada.
* Dado que todos estos pacientes están con insulinas de acción intermediaria, necesitaránsuplemento alimenticio a media mañana y a las 23 h.
MENÚ EJEMPLO. Desayuno:Leche entera (desnatada para DM), panecillo, galletas, mantequilla, mermelada, fruta Comida: Arroz a la cubana con tomate y huevo frito, pollo con patatas al horno, fruta, pan Merienda: Leche entera (desnatada para DM), café, galletas Cena: Ensalada variada, croquetas
, DIETA LÍQUIDA “1".
Consistente en líquidosclaros, infusiones y zumos (no néctar). No es aconsejable introducir la leche Aporta escasas calorías (400-500 Kcal/día) a base casi exclusivamente de hidratos de carbono sin casi nada de grasas y escasísimas proteínas de origen vegetal. Es aconsejable mantener al paciente con fluidoterapia, glucosado al 5% (un mínimo de 1000 c.c./día) para aportar suplemento calórico. El tiempo máximo que debepermanecer con esta dieta será de 24-36 horas. En caso de seguir con ella más tiempo, se valorará soporte nutricional parenteral (periférico o total) o enteral.
INDICACIONES:
- 1ª Fase del postoperatorio
- Preparación de cirugía de colon
- Fase inmediata postgastroenteritis
MENÚ EJEMPLO: caldos, infusiones, zumos, No leche, No néctar

DIETA SEMIBLANDA “2".

Incluye líquidos y...